泼墨文学

第11章 摸螺（第2页）

“有了糯米，以后不仅可以酿酒，还能做好多甜点。”

在黍汐精湛的厨艺下，两道家常菜新鲜出炉。

「红椒爆炒兔肉」，肉质Q弹鲜嫩，口感辣爽不臊。

而「白斩鸡」，焖蒸熟透后，用手撕成小块，再蘸着葱姜汁更是一绝。

可惜没有美酒佳酿来配这山间野味。

这里的人都没吃过辣椒，似乎辣味的小吃以后会是个不错的销路。

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秋日的暑气还未褪去，午后大伙儿赶着水牛去河溪降温解暑。

溪流中段，有一个小潭，小豆子把牛赶到潭中，刚好没到牛脖子。

看牛儿在水中泡得欢快，小豆子把鞋服一解，跳到河溪中玩水洗澡。

黍汐挽起裤脚，拿着小鱼篓在河石边缘摸着石螺。

石螺浑身黑色，只有小指甲盖大小，尾部呈尖锥形。

一块大的河石约摸能摸个5~8个石螺。

从中游一直摸到上游，也才集了半个鱼篓。

慕之源对石螺不感兴趣，他沿溪而上，在上游较开阔的一片水面里捉虾。

等小豆子放完水牛，慕之源也捉了半鱼篓的河虾。

摸回来的石螺，清洗几遍，就被浸到大盆子的水里吐沙。

陈氏在水田撒了水稻种子，等发芽后就可以统一插秧。

从田里回来，看院子里的芥菜已晒得半干，陈氏取下一些，准备开始制作酸菜。

黍汐上前帮忙，把事先攒好的淘米水在锅煮开。

芥菜放入煮开的水中过5秒，码在陶罐里，待淘米水凉了，倒入陶罐，撒少量的盐，盖上盖子，用重物压着密封。

她又从仓库里拿了些甜椒和辣椒，对半切开，带籽埋到土里，等待发芽。

晚饭时，阿黍用河里摸来的石螺煮了汤底，石螺个小，黍汐本想倒了，但是小豆子不舍得，他喜欢嗦螺。

现在有了辣椒，她用炒田螺的方法，炒了一整盘的石螺，小豆子吸着螺肉可欢了。

不满三岁的妹妹阿蕉，也学着哥哥嗦起了螺。

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无奈家里没有米粉，酸菜也还没腌好，不然她定要做一碗酸辣螺蛳粉。

春生哥今天摘了两根丝瓜送来。

阿黍就用煮石螺的汤底，混合着野菌、丝瓜和河虾，做了个「海鲜煲」。

软嫩的丝瓜中和了河鲜的土腥味，脆弹的野菌又给这道菜增加了来自大山的野趣。

晚饭后，慕之渊推着小推车陪黍溪去梨花镇夜市摆摊。

今天还是卖的出摊烤地瓜和薯片、薯条。

不同的是，她用番茄做了些番茄酱，在卖薯条的时候浇了一些。

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