“有了糯米,以后不仅可以酿酒,还能做好多甜点。”
在黍汐精湛的厨艺下,两道家常菜新鲜出炉。
「红椒爆炒兔肉」,肉质Q弹鲜嫩,口感辣爽不臊。
而「白斩鸡」,焖蒸熟透后,用手撕成小块,再蘸着葱姜汁更是一绝。
可惜没有美酒佳酿来配这山间野味。
这里的人都没吃过辣椒,似乎辣味的小吃以后会是个不错的销路。
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秋日的暑气还未褪去,午后大伙儿赶着水牛去河溪降温解暑。
溪流中段,有一个小潭,小豆子把牛赶到潭中,刚好没到牛脖子。
看牛儿在水中泡得欢快,小豆子把鞋服一解,跳到河溪中玩水洗澡。
黍汐挽起裤脚,拿着小鱼篓在河石边缘摸着石螺。
石螺浑身黑色,只有小指甲盖大小,尾部呈尖锥形。
一块大的河石约摸能摸个5~8个石螺。
从中游一直摸到上游,也才集了半个鱼篓。
慕之源对石螺不感兴趣,他沿溪而上,在上游较开阔的一片水面里捉虾。
等小豆子放完水牛,慕之源也捉了半鱼篓的河虾。
摸回来的石螺,清洗几遍,就被浸到大盆子的水里吐沙。
陈氏在水田撒了水稻种子,等发芽后就可以统一插秧。
从田里回来,看院子里的芥菜已晒得半干,陈氏取下一些,准备开始制作酸菜。
黍汐上前帮忙,把事先攒好的淘米水在锅煮开。
芥菜放入煮开的水中过5秒,码在陶罐里,待淘米水凉了,倒入陶罐,撒少量的盐,盖上盖子,用重物压着密封。
她又从仓库里拿了些甜椒和辣椒,对半切开,带籽埋到土里,等待发芽。
晚饭时,阿黍用河里摸来的石螺煮了汤底,石螺个小,黍汐本想倒了,但是小豆子不舍得,他喜欢嗦螺。
现在有了辣椒,她用炒田螺的方法,炒了一整盘的石螺,小豆子吸着螺肉可欢了。
不满三岁的妹妹阿蕉,也学着哥哥嗦起了螺。
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无奈家里没有米粉,酸菜也还没腌好,不然她定要做一碗酸辣螺蛳粉。
春生哥今天摘了两根丝瓜送来。
阿黍就用煮石螺的汤底,混合着野菌、丝瓜和河虾,做了个「海鲜煲」。
软嫩的丝瓜中和了河鲜的土腥味,脆弹的野菌又给这道菜增加了来自大山的野趣。
晚饭后,慕之渊推着小推车陪黍溪去梨花镇夜市摆摊。
今天还是卖的出摊烤地瓜和薯片、薯条。
不同的是,她用番茄做了些番茄酱,在卖薯条的时候浇了一些。
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