泼墨文学

第199章（第1页）

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转身把锅洗干净了，加上水，烧开了等会儿蒸馒头。

他忙完这些，正要过来做馒头，胡秋月端着一大盆猪血进来道：“小竹，趁锅空着，赶快把猪血温出来，早上就吃肉片炖猪血。”

白竹忙应了一声好，跑过去，接过猪血放在灶台上。

盆里是生猪血，有很多水，呈鲜红的半固体状，一动就碎，根本就拿不出来，更别说煎块了。

要把生猪血倒进在锅里，用小火温出来，凝固成紫黑色，划成一块块的，像豆腐一样，无论是煎还是炒都好操作。

白竹拿起菜刀，在木盆里轻轻划了几下，把猪血划成四方块，再轻轻倒进锅里。

怕灶里火太大，会把猪血烧糊，他跑到灶口撤出一根硬柴，只留了一小根柴火烧着。

忙完这些，他见宴宴已经做了半格蒸笼馒头了，正要过去帮忙，突然觉得院子里静悄悄的，忍不住探头往外一看。

院子里只有三叔在对着猪脚皮吹气，李立维和娘站在一边看，其他人都不见了。

屠夫对着猪脚吹气，白竹是知道的。

猪皮在开水里烫好后，一般屠夫会在猪脚上划开一个小口，把吹气筒塞进去吹气。要把猪皮吹得圆溜溜的鼓起来才好刮毛，也刮得干净。

吹猪皮是要技巧的，一般年轻力壮的大汉子挑担子能挑两百斤，却未必能吹起猪皮来。

白竹见三叔深吸一口气，半蹲着马步，眼睛瞪得圆溜溜的，嘴巴鼓得高高的，像青蛙一样，使劲对着吹气筒吹气。

他脸都憋红了，一口气还没吹完。

慢慢地，猪皮鼓起来了，猪胖了一圈，大了许多。

三叔拿了一根细麻绳捆住猪脚上的切口，防止漏气，拿着刮刀开始刮皮。

李立维也拿了一把刮刀，帮着刮皮。

胡秋月提了一桶开水，手里拿着水瓢，遇到刮不下来的地方，舀一瓢开水淋上去，毛被烫开了，他们拿刮刀轻轻一刮就干净了。

白竹看了一会儿，转身进来和宴宴一起做馒头。

俩人动作快，不多时就做好了三格。

白竹性子慢些，做事认真，馒头搓得光溜溜的，圆圆的。

宴宴性子急，不耐烦多搓，馒头长得七歪八扭的。

刚刚把馒头做好，白竹就听见了猪血在锅里煮开的“噗噗”声，他担心煮久了会柴，连忙让宴宴把三格蒸笼摞在一起，盖上盖子，抬到柜子上发着二次醒发。

他自己跑到灶前，把温好的猪血盛到木盆里，把烧开的血水舀到猪食桶里，泡了半桶糠皮，等一下提去喂鸡。

现在不用每天喂猪，不用每天煮猪食，真的少了好多事。

鸡吃得少多了，且不能吃烫的。早上烫一桶糠皮，提到鸡圈边上，时不时舀一瓢到鸡食盆里，够一天吃的。

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