泼墨文学

第152章（第1页）

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“你……”马一刀下意识往胡大宝方向看过去，继而又是一声冷哼，这次是真气走了。

几步远的距离，赵开贤将这边发生的一切都看在眼里。

原本他也没怎麽把韩秀秀当回事，以为就是个伶牙俐齿的小丫头。

现在看来，还是有些真功夫的。

就那一招，在手心切土豆都够个人练的。

当然，他更感兴趣的是韩秀秀削土豆皮的工具。

赵开贤走过来，指了指削皮刀，“我看看？”

韩秀秀一乐，“赵师傅您随便看。”

她把削皮刀在水里涮干净，递给赵开贤。

原先赵开贤用过的见过的削皮刀，都是用铜弹壳做出来的，就是废掉的弹壳一头开个细长整齐的口子，边缘处理一下，其中一边磨锋利，使用起来跟韩秀秀这个原理一样。

不过弹壳那东西不常见，也就军区炊事班能有几个备用削皮刀，饭店里大多数都靠菜刀，削皮刀还没普及。

这小姑娘能有这东西，看来是个能人。不是背后有军区的人，就是自己脑子灵活。

看来这回，马一刀师徒踢铁板上了。

他没多话，看过之后，只说了句“不错”就将其放桌案上离开，继续巡视考场。

第一道热炒进行得很顺利，除了个别人员太紧张忘记放盐或者加错酱油醋之外，其余人都得了满意分数。

接下来的第二道凉菜，需要考核刀工，拼盘的美观度，至于口感倒是没那麽多讲究。

韩秀秀等人每人发了三根萝蔔，青萝蔔、胡萝蔔以及水萝蔔。

凉菜準备时间四十分钟。

计时开始。

韩秀秀清洗之后，再次拿出削皮刀，只是这次削皮的时候特意保留了萝蔔皮的完整。

滚动青萝蔔片薄片、胡萝蔔跟水萝蔔切细长条，随后一起放到盆子里加白糖拌匀，备用。

趁着这空档，用蒜末、葱花、辣椒面，泼上热油，再加入黄豆酱油、醋、盐、麻油搅拌均匀。

酸辣料汁调好后，将萝蔔沥干水分，青萝蔔片打底雕刻成叶子的形状，在盘中摆出造型。

水萝蔔条对折成花瓣，一条一条摆放在“叶子”上边，形成圆形花朵。

胡萝蔔条做花心儿。

趁着时间还有富余，韩秀秀又用多余的胡萝蔔雕刻了一整朵茶花，又用萝蔔皮雕刻出来了几个立体字——花开富贵，做陪衬。

很土，但在这里很时髦。

料汁没有浇到萝蔔上，而是装在碗中做蘸料。喜欢酸辣口的，蘸着蘸料吃，不喜欢酸辣口的，可以直接食用。

因为用白糖腌渍过，萝蔔都是甜口儿的，只青萝蔔会带着一丝丝辛辣。

这道菜主打一个爽口开胃，韩秀秀自信自己做到了。

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