泼墨文学

第71章（第2页）

“我会做面，我这两个妹妹也会，帮忙跑堂也可以，只要管吃管住，给一人份的工钱就行了。”

看婆婆犹豫，陈星染立马做出让步，现在最主要的还是食宿问题，赚钱只是顺带的。

“那行，你们跟我来，我先看看你们做的怎么样吧，正好今天客人很多，后厨都要忙不过来了。”

果然，听说三个人只要一份工钱，婆婆的顾虑就少了许多，现在唯一的顾虑就只是她们活干的怎么样了。

婆婆将三人带到了后厨，里面有三个人在忙碌着，但是和面擀面的人却只有一个，她的一只手上还包着纱布，看起来很是笨拙。

“这是小王，她的手不小心被划伤了，而且她的孩子要去京都参加春闱，她想陪孩子一起去。”

婆婆指着那个手受伤了的妇人跟陈星染解释。

“她们是来应聘的，小王你看看要做些什么，给她们分配分配。”

婆婆招手，将妇人叫到身边吩咐下去，她因为还要看顾前面的生意，说完就先出去帮忙招待客人了。

被叫小王的妇人打量了一下面前的三个丫头，看起来都年级不大，还是没及笄的黄毛丫头，心里不免有些不满，摇了摇头，不过她们是掌柜的带来的，也不能就直接拒绝了，毕竟她得快点找到人替她。

“你们叫我王师傅就行，你们会和面吗？”

王师傅不等陈星染她们回答，就已经将她们带到了厨房里面，这里有好几个和面的大盆，里面有些是和了一半的面，有些还是干面粉。

厨房里还有两个婶子，不过她们都在忙着煮面捞面、配菜，忙的各个一头汗水，根本没时间来这里和面。

“先把这里的面都和好，软硬要适合擀面的，别太硬，也不能太软。”

交代了一句，王师傅就又回到案板边开始切手工面条，那把切面的刀特别的长，都赶上案板的二分之一了，刀的后面被轻轻抬起，然后再落下，面条就被切好了。

王师傅不愧是这里的大师傅，切面的速度特别的快，而且面条的粗细也都十分均匀，最厉害的是她切的细面，感觉和陈星染拉出来的毛细差不多了。

不过拉面比手擀面的硬度软一点，这样的手工细面煮出来比拉面更耐汤泡，就算吃的慢一点，也不会快速在碗里繁殖。

看着她们忙的热火朝天的，陈星染她们也来了干劲，洗干净手就开始和面。

这么一大盆的面估计得有十斤，三个小姑娘一人抱着一个盆和的很是起劲，和面的手法陈星染都教过盼盼她们，而且做什么面和什么样的硬度也都清楚。

掌柜的到后厨来端面的时候，就看见那三个小孩在卖力和面的背影，虽然都是小小个，可是干起活来是真的卖力，掌柜的看的直点头，觉得这三个小孩还真不错。

她这个老骨头，和这个比她还老的店里确实需要这样年轻的气息。

没一会陈星染她们就将面和好了，她们将和好的面团放在案板上排队摆放好。

“王师傅，还要继续和面吗？”

陈星染问了一下正在忙着做刀削面的王师傅，这个店里的面条除了手工刀切面，还有刀削面，种类也算可以，口味也有五六种，算是多的了。

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