微生物知识点4（第1页）
二、细菌生理
第一节细菌化学组成与物理性质
1细菌化学组成
水分（759o）：自由水、结合水。
干物质（1o25）：有机物（蛋白质、糖类、核酸、脂类）、无机物。
2物理性状
21比面积：代谢非常旺盛，生长繁殖快。
22光学性质：半透明→浑浊，可用于粗略据算（比浊法）。
23布朗运动：受撞击后可生不表现位移的颤动。
24带点现象：g+菌pi为23，g-菌pi为45，均带负电荷（染色，血清学，消毒灭菌）。
25渗透压与半透性：高渗透压，半透性膜。
26多相胶体性质
第二节细菌的营养
1营养要求
11水分：占细胞浆的759o，组成成分，良好溶剂
12碳源：细菌组成成分，能量来源
13氮源：蛋白质，酶，核酸及其他含氮物
14无机盐
15生长因子：细菌生长所必需而其自身又不能合成的一类营养物质，包括纤维素，嘌呤和嘧啶。
2营养类型
根据细菌对碳源利用情况差异，可分为（1）自养菌（2）异养菌
21自养菌又可分为：
1化学自养菌2光能自养菌
22异养菌：不能利用简单的无机物为原料，必须供给多种有机物，才能合成菌体原生质并获得能量
又可分为：1腐生菌：从动植物尸体，腐败食物等无生命的有机物质中摄取营养的异养菌
2寄生菌
大部分致病菌→寄生菌
微生物对具体营养物质的利用有一定的专性范围→细菌鉴定
3细菌的酶
31酶是活性细菌产生的有机催化剂，主要为蛋白质
32酶的作用
1许多病原菌能合成与该菌毒力有关的酶
2不同种细菌合成的酶类及其活性不同，代谢方式与生理特性不同
3细菌的营养作用，呼吸作用和其他新陈代谢作用都是酶的催化下进行的
各种特征性的酶反应→细菌鉴定
3细菌的呼吸
41概念：借助于自身的酶类，从物质的氧化过程中获得能量
42可分为1需氧呼吸2厌氧呼吸（酵等）
43呼吸类型
根据空气中分子状态o2的需求不同进行分类
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