泼墨文学

微生物知识点5（第2页）

干扰细菌的酶系统和代谢如：某些氧化剂、重金属盐等

改变核酸功能如：染料，烷代剂

23生物方法：抗生素、植物杀菌素、细菌素、噬菌体

第二节物理灭菌消毒方法

1热力灭菌法

1机制：高温可破坏菌体蛋白质，核酸，酶系统，导致菌体死亡

→高温最常用于消毒和灭菌

2大多数细菌，酵母菌，霉菌等繁殖体和病毒在5o6o可杀死

讲到各论时基本均以56c为准

3芽孢121方能杀死

4同种微生物老龄菌比幼龄菌耐热

煎，炒，煮

热力灭菌法：

?火焰灭菌：

焚烧灭菌、灼烧灭菌→酒精喷灯

干热灭菌热空气灭菌（烘烤灭菌）←烤箱

红外线灭菌

?湿热灭菌：

煮沸

巴氏

流通蒸汽消毒法

流通蒸汽灭菌法（间歇灭菌法）

高压蒸汽法

111火焰灭菌

1111焚烧法

1方法：直接点燃或在焚烧炉内焚烧

2适用范围：动物尸体，病畜禽的热料，废弃物品

3优点：高温分解和深度氧化综合处理且彻底

4缺点：投资大，排烟引起二次污染

1112灼烧

1方法：直接用火焰灭菌

2适用范围：接种环（针）试管中金属器皿等灭菌

112热空气灭菌（干烤法）

1方法：将物品置于干热灭菌箱内，缓慢加热空气至16o17oc，维持12h。

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