泼墨文学

第8章 后厨考核何雨柱定级（第1页）

李保国看了一眼何雨柱，目光也是在后厨这些厨师学徒身上扫了一圈。

他清了清嗓子。

“行了，先把手上的活儿都停下吧。”

接下来，他打算看看何雨柱的功底，也好给何雨柱在鸿宾楼定个级。

而这些厨师学徒们，也正好可以在一旁，就当是个见证了。

不然的话，李保国给何雨柱如果定的等级高，别人嘴上不说，心里难免也会有些意见的。

当然，这些都影响不到李保国，但是对柱子以后在后厨上班，肯定是会有影响的。

而那些上灶师傅以及厨师学徒们，听到这话，也纷纷是停下了手里的活。

他们好奇的凑了过来，都想看看，这个柱子的手艺，到底怎么样。

何雨柱站在那里，倒是没有怯场的意思。

他等待着李保国给自己下达任务。

“嗯，你爹拿手的是谭家菜，这菜系方面，就先不说，直接看基本功吧。”

“柱子，你现在能不能做菜？”

李保国问了一句。

何雨柱听后，点了点头。

系统这边的厨艺已经到达了3级，相当于鸿宾楼这边的主灶水平了。

当然，要是真对比水平的话，何雨柱在菜的种类方面，肯定是没有经常上灶的主灶师傅熟练的。

不过要说该掌握的基本功，诸如刀工、颠勺之类的，何雨柱是丝毫不逊色的。

如果说要考核他做些家常菜，还是没有问题的。

李保国见状，微微点头，他目光在后厨的灶台上扫了一下。

“那就这样，你来做一道酸辣土豆丝。”

酸辣土豆丝，算得上是家喻户晓的一道菜了。

虽然很普遍，但不代表难度低。

想要把酸辣土豆丝炒好，手上没点功夫，是万万做不到的。

当然，何雨柱刚刚来后厨，而且年纪也才十五岁，李保国的评判标准自然不会那么高。

只要能做到色香味在及格线上就行。

何雨柱听后，点了点头。

这菜他不陌生。

在家里他就没少做这道菜，更不要说现在还有厨艺3级的加成了。

随着李保国一番示意，考核也是正式开始。

何雨柱拿了两块土豆。

清洗了一下，接着又用刮刀把皮去掉。

（）;（）　　因为要考核综合能力，所以食材的处理也被包括在内。

何雨柱的动作不慢，两块土豆在去掉皮之后，他便是放到案板上，手里顺势便是拿起锃亮的菜刀。

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