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蔡公子说:“闻静姑娘主意太好了,我怎么就没想到做活动。”
菜上齐了,小二说:“菜已上齐,请慢用!”
蔡公子说:“来!我们边吃边聊。”
三人边用膳,边聊。
蔡公子说:“我们酒楼的菜如何?”
萧玉说:“不错。”
闻静说:“除了我说的三种方法以外,酒楼还可以每日推出一道优惠菜,吸引客官进酒楼用膳。”
蔡公子说:“有没有留住回头客的方法?”
闻静说:“给酒楼用膳的客官办会员。”
蔡公子说:“会员是什么?”
闻静说:“会员是,把客官的姓名、性别、生辰、联系方式记下,给客官发会员凭证。客官进酒楼展示会员身份,可享受会员优惠。会员生辰,可享受生辰优惠。”
蔡公子说:“如何提升酒楼服务?”
闻静说:“酒楼门口设迎宾。客官进门时说:‘欢迎光临!客官几位?这边请......’迎宾边带客官入坐,边介绍酒楼当日活动。小二每上一道菜,都要报菜名。菜全部上齐,小二说:‘客官的菜已上齐,祝客官用膳愉快!’。提供醉酒客官送回府服务,解决醉酒客官在酒楼的滞留问题。酒楼可提供外送服务。需要外送的客官,可提前在酒楼预定酒菜,留下外送日期、时辰、外送地址和收外送的人名,先付定金。按时送膳,收尾款。”
蔡公子说:“酒楼设施有没有可以提升的地方?”
闻静说:“酒楼桌上可设转盘,菜放转盘上转动,可方便客官夹菜。酒楼可设滚轮推车,分三层,一次可摆放多盘膳食、酒水。酒楼可设滚轮座椅与活动桌,方便老弱病残孕客官用膳与活动。酒楼小二对老弱病残孕客官特别关注,必要时提供帮助。酒楼一楼进门处,设服务台,用于优惠活动咨询,结账收银两,会员办理,外送预定,宴席预定,醉酒客官送府业务安排,舞台节目点选服务等。服务台旁设有雨伞租借区,为酒楼用膳客官提供雨天租借雨伞服务。酒楼屋顶四周做围栏。围栏上做蜡烛架。屋顶上空做可伸展收缩的雨棚,暴晒或下雨时可展开使用。屋顶配上乐师演奏乐曲,白天用于露天用膳、品茶。晚上在屋顶点上蜡烛,可作烛光晚膳。如果预定宴席的客官,想办露天喜宴、露天生辰宴、露天家宴,可在酒楼屋顶举办。酒楼可按客官喜好,布置屋顶。”
蔡公子说:“闻静姑娘想的好周到。看来我们酒楼要全面升级了。可是升级酒楼的人,在哪找?”
萧玉说:“我认识一些人,酒楼升级可以交给我和闻静。”
蔡公子说:“那太好了!酬劳一切从优。你们升级酒楼有什么需要,尽管来找我。”
萧玉、闻静说:“好的。”
三人继续用膳......
萧玉、闻静回府,来到书房。
萧玉说:“你还记得你跟蔡公子说的酒楼升级的内容吗?”
闻静说:“都记得,要不要写下来?”
萧玉说:“写下来更好。”
闻静说:“这个在我们那叫策划案。”
闻静在纸上,写下酒楼升级策划案。
萧玉说:“你说的酒楼升级设施,能不能画个草图?”
闻静说:“没问题。”
闻静在酒楼升级策划案里,画上酒楼设施升级图,并标注各部分名称、尺寸与功能介绍。
萧玉说:“你还会画图?”
闻静说:“虽然琴棋书画,我不是样样都会,但是我会画图。”
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