上次做过地锅鱼贴饼子,这次做地锅鸡贴饼子吧。
刘氏利落的把鸡处理了,剁成块,萧婉起锅给鸡焯水,盛出备用。
另起锅倒油,将鸡块翻炒一会后,加入葱姜花椒、八角桂皮,倒入一些酱油和豆瓣酱,加水放锅里慢慢炖。
随后刘氏揣面,玉米面掺着白面,金黄的饼子围着锅贴一圈,炖鸡熟了,饼子也能出锅了,萧婉又淋上少许灵泉水,她打算送赵家一些饭菜。
刘氏点头赞同,自家新房落成,赵家竟给了五两,事后刘氏回去送都推拒不下。
家里还有些羊肉,这个时代的人都不爱吃羊肉,牛肉又不能吃,但萧婉爱呀。
于是架了个小锅子,做了一个热腾腾的羊肉煲,里面放上空间出品的大萝卜,找一个小碳炉架上,一会直接放桌上。
趁这个时候,萧婉又快的切土豆丝备用,等其他菜出锅再炒一个酸辣土豆丝。
当然还少不了爆炒肥肠,这道菜已经成了萧家饭桌上的常菜了,一家子都爱上了。
萧婉又让刘氏帮忙揣面包饺子,刘氏奇怪的问闺女饺子是什么东西,萧婉惊愕,这时代还没有饺子吗?
她回神回答刘氏,饺子是自己看书上更北的地方介绍的一种面食,自己琢磨着做。刘氏摇摇头,闺女真是为了做吃的还会看书。
刘氏揣面,萧婉剁羊肉,准备做两种饺子:羊肉洋葱馅和韭菜鸡蛋饺子。
刘氏揣好面,放在炉子旁醒,萧婉将羊肉和洋葱切碎,加入酱油,葱姜末和花椒粉,拌匀备用。
又把从空间里割的韭菜切碎,炒香鸡蛋,拌匀,只加了盐和一点花椒粉调味。
萧婉教刘氏开始包饺子,萧婉只会包攥饺子,皮对折一捏,两边攥紧,一个个白生生的饺子包好了。
刘氏举一反三,包的比萧婉还好,惹的萧婉对老娘敬佩不已。
地锅鸡贴饼子满满一大托盘,羊肉煲架着小炉子上咕嘟咕嘟的冒热气,爆炒肥肠的香辣直冲鼻子,酸辣土豆丝清香扑鼻,分量十足,这几道菜就占据了一大桌。
段宏易看到还有炉子,哭笑不得,头一次吃农家饭,菜色不多,倒是分量足足地,看着味道真是不错,萧婉做生意是精明从容的,没想到还这么贤惠可爱。
刘氏对段庆说道:“好孩子,坐下一起吃啊。”
段庆摇了摇头,谢过刘氏好意,段宏易拍了拍段庆,段庆这才坐下,看的刘氏好生感叹。
等菜全部出锅,萧婉拨出一些饭菜放到篮子里,又下了两盘饺子,准备送去赵家。
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