泼墨文学

第169章 辣椒青蛙（第1页）

第169章辣椒青蛙

◎山楂做法◎

春雨贵如油。

雨水过后经常下雨，不过雨不大，刚好能把土地给打湿润。

楚沁院旁的杂草又随着雨的到来而悄悄生长起来了，一丛丛的长势特别好，就是看着不太喜人。

想要杂草不长，最好的办法就是长一棵拔一棵，还得连根拔。这样来年这块土地上不出意外就不会再长了。

但楚沁舍不得，有些野草有用，比如车前草能清热。再比如野草莓，四五月份时能长出果实。

这也就导致了她家每年这时候院子附近都是杂草丛生，需得花费半天功夫，拎着小竹篮仔细地把无用的野草拔喽，留下有用的野草让它们自由生长。

楚沁顺带摘了些鲜嫩的荠菜来，她前几年撒的种子真是撒对了。自从撒过一回后，直到现在院旁都陆陆续续有荠菜。

鲜嫩的荠菜当然是要包饺子吃，楚沁顺手包了几十个饺子，但没包多，她空间数量没有余额了，只能当天包的当天吃。

楚沁如今包饺子包的很快，把荠菜给洗了剁碎，混入同样剁碎的猪腿肉，再把面团揉完制作成面皮，一边包一边丢到锅里煮，不到两分钟就包完一盘的饺子。

春天到，荠菜中藏着的春味儿足。

楚沁一口气吃完三盘整整40个饺子，鼓起肚子瘫坐在椅子上，好半天才缓过来，然后起身去给自己泡了杯消食茶。

她家啥都多，消食茶也多。

有山楂绿茶消食茶，山楂来自这村子周围的重重深山，楚沁前两年就在山里发现了五六棵山楂树，她大喜过望，当时就把这几棵山楂树的山楂全给采了，一小部分制作成山楂干，一小部分制作成冰糖葫芦，剩余的一大部分做成山楂糕。

小说冰糖葫芦，冰糖葫芦这东西是存放不了几日的，她家里不缺糖，做完后几个亲戚家分分，自己再吃吃，没三天就能吃完。

而因为她这两三年来都会送冰糖葫芦，楚沁成功成为小辈心里最受欢迎的姐姐，也是小舅家两个小孩眼里神秘的表姐。

神秘在只要她来，就会有吃的。

而山楂糕呢？这东西也会消食，而且意外地耐放。

山楂去芯煮软后加水捣成泥，完了放锅里加些白糖与冰糖小火慢慢熬煮，把里头的水分煮出来，把冰糖煮化。

煮到最后几乎没水分，粘稠且略微透明的山楂泥挂在锅铲上都流不下来时就能把山楂泥倒入类似豆腐板的木格中等它冷却了。

单冷却还不够，冷却完后切成小块放到太阳底下晒，晒几日才能收起来。

楚沁做这玩意儿也是吸取教训吸取得够够的了，不是火太大山楂泥被烧糊，就是木格中没刷油导致她脱模脱失败。

也是直到去年，楚沁才做出地一批品相与口味皆是上等的山楂糕。

她试验过，这些山楂糕足足能放近乎五个多月。

当然，也跟做完山楂糕天气就变冷有关，毕竟马上入冬了嘛，气温就低。入冬后更是低至零下，这也算是另类冷藏了。

最后就是山楂干，山楂干是制作山楂茶的主料之一，奈何不太易放，楚沁不好做许多，只能每年秋季时把上好的山楂烘得干干的，尽量保存一年。

绝对不能晒，她头一年时就是把山楂晾晒成山楂干，结果还是太湿，没半年就全部长霉变质。

辅料绿茶同样来自深山，随着春日渐过，楚沁寻思着也不晓得自己家里的茶还剩多少，要不要到山里再采些。

她端着搪瓷杯子，微微低头“呼呼”吹两下嗦口带着微酸的茶水，决定过段时间就去摘些茶备着。

离得最近的采茶叶的时间该三月底，楚沁掰手算算，还得过一个月！

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