她把大肠切好,油锅架好,等到猪大油化开,先把花椒、麻椒、葱段、姜片、大蒜放进去,再爆炒大肠,然后改小火慢炖,美味需要佐料提升,趁着改小火慢焖的功夫,箫玉配了几种香料扔进了锅里。
这道菜箫玉的二哥最喜欢吃了,尤其是它的辣,箫玉在厨房里了一圈,又问了厨房小帮工,才知道这里只有辣椒面,没有辣椒油,这么简单的事当然难不倒箫玉。
架了油锅,把猪油块化开立马放入干红辣椒面,掌握住火候和时间,然后把烫出来的红辣椒油倒入肥肠锅内接着慢炖。
不一会儿,锅里的汤汁煮开了,就有浓郁的香味裹着一股说不出的特殊味道飘了出来,从厨房里弥漫到了后院,乃至前堂,李掌柜早已忍不住了,可他不能来问,就派了一个叫春林的伙计凑过来问。
“这么香,我们掌柜让问这道菜什么时候能好哪”箫玉记得这个叫春林的伙计,第一次来这里时还被他骂“就那穷酸样,还来登门,有钱吃饭吗”
不过箫玉记仇的方式不同,第一次她记住了,她不计较,若是再有第二次,她可就不会客气了。
“告诉你们李掌柜,再过一会儿就好了。”
叫春林的伙计就回去说了,李掌柜闻着飘散来的香味,深吸了一口,面上带着抑制不住的笑意,他似乎到了大把的银子正朝他砸来。
直到春林把半碗带着汤汁的肥肠端到了他的面前时,他才回过神来,只见碗里表面浮着一层红油,上面点缀着碧绿的青葱,色泽润红,气味香醇浓郁,李掌柜的味蕾顿时大开,立马动筷子夹了肥肠入口,只觉口感软粑入味,吃进口中令人回味,浓郁诱人,让人吃了第一口,还想吃第二口,根本停不下来
“春林,就这些再给我盛些过来。”李掌柜瞪着半滴不剩的空碗。
“掌柜的,她都说了,让大家伙都尝尝,只有尝了,面对食客时才能精神饱满,把菜给推出去。”
李掌柜听了直想照着大腿猛拍叫好,内心激动的好似捡了个大元宝。
但他表面依然笑着,并没有失态,毕竟经商多年,歪歪里道的啥都懂,他若是让人知道他如此的迫不及待,对方临时起意,坐地抬高价,那不是他想到的。
“春林,我在楼上雅间里,你请那位箫姑娘过去。”
“是,掌柜的。”春林“蹬蹬蹬”的跑去了后院。
“箫姑娘,你的这个菜式我尝了,你就开个价。”
箫玉微微一笑,“我就喜欢和爽快的人说事,那就一句话,这一个菜谱五十两,李掌柜,这价格,你可接受”
“哦,这个菜谱五十两,好,成交。”
箫玉他淡定如钟的样子,心里隐隐觉出他应该知道了什么。
她猜测的没错,对面的李掌柜确实知道了什么,才没有感觉到多大的意外。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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