泼墨文学

第69章 豌豆凉粉和凉拌米皮（第2页）

顾瑶眼睛一亮：“嫂子，这主意好，吃着清爽。”

许慧也点头：“对，正好解解乏。”

赵凝雪走进厨房，先开始准备豌豆凉粉。

她从柜子里拿出豌豆粉，舀出适量的粉倒入干净的盆中，又缓缓加入清水，边加边用筷子快搅拌。

她口中还念叨着：“这水得慢慢加，比例要合适，这样粉糊才细腻。”

粉糊调好后，她把锅放到炉灶上，点火烧水。

这时，小姑子顾瑶在一旁帮忙添柴，边添边说：“嫂子，这火我来看着，你就专心弄粉糊。”

赵凝雪笑着点头，水开了，她小心翼翼地把粉糊慢慢倒入锅中，同时另一只手拿着铲子不停地搅拌，防止粘锅。

婆婆许慧也走进来，拿着毛巾给赵凝雪擦了擦额头的汗，心疼地说：“凝雪，别太累着了。”

赵凝雪回应：“娘，我没事儿。”

随着搅拌，粉糊逐渐变得浓稠透明，冒出的热气带着豌豆的清香。

这时，赵凝雪额头已微微出汗，但眼神专注。

她把熬好的粉糊倒入准备好的容器中，端到一旁晾凉。

接着做凉拌米皮，她从缸里取出浸泡好的米皮，那米皮白白嫩嫩，透着光泽。

她把米皮切成宽窄均匀的条状，放入碗中。

然后开始准备配菜，从菜篮里挑出几根翠绿的黄瓜，在案板上快地切成丝，又拿出几个红彤彤的辣椒，切成小段，再切一些蒜末。

这时，小叔子顾泽从学堂回来了，一进门就喊：“嫂子，我回来了，好香啊，你在做什么好吃的？”

赵凝雪笑着回答：“是你爱吃的凉拌米皮呢。”

顾泽听了兴奋地跑过来，嘴里还念叨着：“太好了，又有美食吃了。”

准备好配菜后，她开始调制酱料，将盐、糖、生抽、醋、香油等调料按照自己的经验比例混合在一个小碗里，搅拌均匀，那浓郁的香味瞬间弥漫开来。

顾瑶在一旁帮忙递东西，打趣道：“嫂子，你这手艺，做啥都香。”

赵凝雪笑道：“大家累了一上午，得吃点好的。”

许慧带着两个孩子在一旁看着，小悦兮拍着小手说：“娘亲好厉害。”

顾睿也在一旁点头。一切准备就绪，赵凝雪把调好的酱料倒入米皮和配菜中，用筷子搅拌均匀，凉拌米皮就做好了。

此时，豌豆凉粉也晾凉了，她将凉粉切成小块，同样淋上酱汁，放上葱花、辣椒油等。

一家人围坐在一起，开开心心地吃了起来。

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