泼墨文学

第94章 担担面（第1页）

厨房里，热气腾腾，宛如一个美食的魔法世界。

赵凝雪在灶台前忙碌着制作担担面，她手法娴熟，神色专注，尽显沉稳干练。

小姑子顾瑶像只欢快的小鸟，蹦蹦跳跳地凑过来，探着头，大眼睛里满是好奇：“嫂子，你这做面的步骤看着就不简单，这水要烧到什么程度放面呀？”那急切又天真的模样真是可爱。

赵凝雪一边用手感受着水汽的温度，一边耐心地回答：“水得完全烧开，翻滚得厉害的时候放面，这样面才容易熟，口感也会更好。”她的声音温和又稳重。

婆婆许慧站在一旁，微微眯着眼，带着几分慈爱，点头后指着酱料问：“这酱料看起来就很费工夫，你这都用了啥秘方？”那眼神里有着对儿媳厨艺的骄傲。

赵凝雪笑着说：“娘，这里面有甜面酱、豆瓣酱，再加上八角、香叶这些香料慢慢熬出来的。”她话语里透着对婆婆的敬重。

赵大娘大大咧咧地走过来，看着正在炒制的肉沫，粗声粗气地好奇道：“这肉沫怎么炒得这么香？”

赵凝雪翻炒着肉沫回答：“先把锅烧热，倒点油，油温合适了放肉沫，再加点料酒去腥，炒熟后用酱油、盐、胡椒粉调味。”每一个步骤都说得清晰明了。

周大娘在一旁安静地笑着，眼神里满是赞许：“你这配料也讲究，葱花、花生碎、辣椒油一搭配，这担担面能不好吃嘛。”

赵凝雪把做好的担担面端起来，脸上洋溢着自信的笑容：“大家快尝尝，看看这次的担担面合不合口味。”

赵凝雪把担担面端上桌，大家纷纷拿起筷子。

小姑子顾瑶迫不及待地吃了一大口，边嚼边含糊不清地喊：“哇，嫂子，这太好吃啦！面条好劲道，这味道绝了！”

她眼里满是兴奋，就像现了宝藏一样，三两下就把一碗面吃完了，还意犹未尽地舔舔嘴唇，拉着赵凝雪的胳膊说：“嫂子，我还想吃一碗，你做的面我怎么都吃不够。”

赵大娘也大口吃着，爽朗地笑道：“嗯！好吃！这肉沫香，面条也爽滑，凝雪，你这手艺真是没话说。”

说完又往嘴里塞了一大口，那吃相尽显豪爽，仿佛这面有着无穷的魅力，让她停不下来。

咀嚼间还不忘和旁人说道：“这凝雪的手艺，比城里大饭馆的师傅都强。”

旁边的周大娘笑着打趣：“你就知道吃，也不怕撑着。”

赵大娘一抹嘴：“这么好吃的面，撑着也得吃。”

周大娘则细嚼慢咽，品尝后微笑着说：“凝雪，这面的咸淡、软硬都刚好，每一味调料都融合得恰到好处，真不错。”

她边说边又夹起一筷子面，仔细品味着其中的滋味，不放过任何一丝细微的口感，还对赵大娘说：“你别光狼吞虎咽的，好好尝尝这细腻的味道。”

赵大娘哈哈一笑：“我这吃着也觉得细腻着呢。”

婆婆许慧慢慢吃了几口，点头称赞：“好吃，凝雪，你总是能给我们带来惊喜，这担担面，吃着真舒心。”

她的脸上洋溢着满足的笑容，眼神里满是对赵凝雪厨艺的认可，吃完后还轻轻拍了拍肚子。

她看向大家说：“凝雪这孩子辛苦，咱们可得多吃点，这是对她厨艺最好的认可。”大家纷纷点头。

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