泼墨文学

第135章 罗宋汤和胡萝卜玉米炒虾仁（第1页）

顾悦兮玩得正欢，突然停下，像只欢快的小鹿般蹦跳到赵凝雪身边，双手紧紧拉住她的手轻轻晃悠。

她眼睛睁得大大的，满是期待地说：“娘，我肚子有点咕噜噜叫了，是不是快到饭点啦？”

赵凝雪脸上挂着宠溺的笑容，伸出食指轻轻捏捏她的小脸：“小馋猫，是该准备晚餐了。”

“娘打算做罗宋汤、胡萝卜玉米炒虾仁，还有些别的家常菜，你们觉得怎么样？”

顾睿眼睛骤亮，兴奋得小脸泛红，猛地跳了一下：“娘，罗宋汤！我可喜欢喝了，里面的牛肉和蔬菜都煮得软软的，味道可好啦。”

说着，还闭上眼睛，微微仰着头，仿佛在回味那美妙的滋味，“我还记得上次喝，那浓郁的香味在嘴里散开，可棒了。”

小石头在一旁歪着头，眼睛里闪烁着好奇的光芒，疑惑地问：“赵婶婶，罗宋汤是什么呀？我都没听说过呢。”

顾悦兮立刻松开赵凝雪的手，站得笔直，像个小老师似的介绍，双手在空中兴奋地比划着，眉飞色舞地说：“这你就不知道了吧，罗宋汤可好喝了，酸酸甜甜的，里面有好多菜和肉。”

“有一次我看娘做，先把牛肉切成小块，放在锅里煮，那牛肉在锅里咕嘟咕嘟冒泡，可有意思了。”

赵凝雪微微弯下腰，耐心地解释：“罗宋汤是一道很美味的汤，有洋葱、土豆、西红柿、牛肉等食材，煮出来的汤味道浓郁。”

婆婆许慧面带和蔼的微笑，眼神里透着关切，和声细语地说道：“凝雪啊，这罗宋汤准备起来可有些费工夫，要不要我帮你先处理些食材？”

赵凝雪连忙摆了摆手，笑容灿烂地回应：“娘，您操劳一天了，歇着就好。我和瑶妹去厨房准备就行。”

小姑子顾瑶急切地挽起袖子，眼睛紧紧盯着厨房的方向，脚步不停地说：“嫂子，那咱们快去吧，我都等不及要学学这罗宋汤怎么做了。”

阿福恭敬地站在一旁，身体微微前倾，礼貌地说：“赵老板，有什么粗活累活尽管喊我，我力气大。”

赵凝雪与顾瑶走进厨房，赵凝雪先走到菜篮旁，拿起一块新鲜的牛肉，轻轻放在案板上，转头对顾瑶说：“瑶妹，这牛肉得先切成大小均匀的小块，这样煮的时候受热才均匀。”

说着，她拿起菜刀，手法娴熟地切起来，每一刀都干脆利落，牛肉块很快就整整齐齐地排列在案板上。

顾瑶在一旁认真地看着，不禁赞叹：“嫂子，你这刀工可真厉害。”

赵凝雪笑了笑：“这都是练出来的。来，现在把牛肉冷水下锅。”

她边说边把牛肉块放入锅中，打开水龙头，清澈的水缓缓流入锅中，出清脆的声响。

顾瑶好奇地问：“嫂子，为什么要冷水下锅呀？”

赵凝雪耐心地解释：“冷水下锅能让牛肉里的血水慢慢渗出，这样煮出来的汤更干净，味道也更好。等水开了，血沫就会浮上来，像这样。”

锅里的水渐渐升温，不一会儿就开始翻滚，血沫如云朵般慢慢浮现。

赵凝雪拿起漏勺，迅地把血沫撇去，动作轻盈又熟练，边撇边说：“看，把这些血沫都去掉，牛肉就不会有腥味了。”

接着，她把焯好水的牛肉捞出来，用热水冲洗干净，放入一个砂锅中。

又拿起洋葱，眼神专注地对顾瑶说：“洋葱切成丝，它能给罗宋汤增添独特的香味。”

她手起刀落，洋葱在案板上很快变成了均匀的细丝。

顾瑶也学着切洋葱，却被呛得直咳嗽，眼睛都红了，眼泪在眼眶里打转。

赵凝雪见了笑着说：“洋葱是有点呛，你切的时候可以把刀沾点水，会好一些。”

切好洋葱放入砂锅后，赵凝雪又拿起土豆和西红柿，说道：“土豆去皮切块，西红柿顶部划十字刀，用热水烫一下去皮，再切成块。”

她一边说着，一边快地操作着，土豆块大小均匀，西红柿块色泽鲜艳。

在处理食材的过程中，顾瑶感叹道：“嫂子，做个罗宋汤这么麻烦，你每天都这样辛苦做饭，真是不容易。”

赵凝雪擦了擦额头的汗珠，微笑着说：“为了家人能吃得开心，这点辛苦算不了什么。而且看到你们吃得满足，我也觉得很幸福。”

此时，外面院子里，顾睿、顾悦兮和小石头聚在一起玩耍。

顾泽双手背在身后，迈着悠闲的步伐，慢悠悠地踱步过来，脸上带着温和的笑意，对小石头说：“小石头，我嫂子做饭可讲究了，每道菜都有她的小窍门。”

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