徐歌摸到了手中昨弗兰肯斯坦给自己的耳麦,想了想,又放下了,比赛是全程全世界都在直播的节目,弗兰肯斯坦的信号肯定能够接通,只要接上,自己不消几秒钟就能知道所有参赛选手在做什么事情。
但是这样对自己的帮助一点用也没有,反而还要担心其他选手的变化,如果影响了自己做菜,那就得不偿失了。
所以徐歌静了静神,从刀架中取出了合适的刀,拿起大刺瓜,开始用心做菜。
青龙炎月,青龙的身体就是这根大刺瓜做成的。
徐歌的任务就是使用刀工改刀,将刺瓜做成青龙的模样。
这道菜极其要求刀工,可以其他方面没有任何难度,精髓全在刀工上面。
黄瓜的每一片都不能断开,只要有一处断开,青龙的身体就废了,这菜就要重做。
而且青龙的身体每一片都要薄厚一致。
但青龙的身体也不是片越薄越好,徐歌使用特定的刀可以将其切的极其薄,但会因为每一片切得太薄,黄瓜片承受不住重力,立不起来龙身,直接瘫了下去。
厚自然也是不可以的,一条臃肿的丑龙,就算做出来了,你好意思拿给评委看么?
这道菜毕竟徐歌已经练习了很久,也算很是熟练了,青龙的身体不一会便切了出来,接着是龙头和龙尾。
龙尾徐歌用的是黄瓜把,龙头则是用的黄瓜头。
龙尾巴还好,修修整整就好,因为要做出青龙追月的效果,所以青龙的嘴巴必须是要张开的。
徐歌换了一把刀,麻利的将黄瓜头中间切了出去,然后将里面的瓤稍微掏空一些,接着刻出来青龙的牙齿,龙头下脸嘴中还留了一点瓜瓤当做青龙的舌头。
接着在黄瓜头找了两个对称鼓起的刺处,刻出青龙的眉毛,接着用下脚料切出两个等大的圆球作为青龙的眼睛。
最后同样在下脚料里面选出一些适合的材料,切出青龙身上的四只脚和头上的两只角。
青龙炎月的步骤虽然麻烦而且容错率极低,但是从头到尾的制作却是一气呵成,总共时间加起来还不到十分钟。
青龙做好之后,接下来要处理的就是炎月了。
炎月是用鸡蛋做的。
鸡蛋做熟之后会变成全黄色,而炎月则是红色的月亮,所以这道菜炎月用的是生鸡蛋。
所以这里用的是京市附近山村里面的笨鸡蛋,这种笨鸡下的蛋磕开之后,是暗红色的,正好符合炎月的要求。
这个蛋在之前已经经过灭菌处理,是可以直接食用的。
而徐歌要做的则是将这个生鸡蛋的壳剥开,然后鸡蛋只有薄如蝉翼般的内膜包裹,不会破裂,在盘子里面就像一轮炎月在半空升起。
这种刀拨生鸡蛋的活徐歌已经做过不少了,所以下手丝毫不犹豫,恒劲恒速,几秒钟的时间,生鸡蛋便剥好了。
徐歌将鸡蛋放在炎月位置的时候,轻轻摩擦盘子对应位置,让底部产生瞬间的高温,当这剥完壳的鸡蛋在放在盘子时,底部的热量正好凝固一点点生鸡蛋,让它固定,不四处晃荡。
此时叶婷婷也将周围的花饰都建好了,然后将其摆盘。
最后一切准备就绪,公输离那里调味料品也配好了。
为了不影响这道菜把摆盘的效果,公输离用一个带着透明液体的喷壶,对着菜品喷了几下,接着将盘子摆在了一个放着干冰的盆郑
接着叶婷婷将水倒进盆中,一瞬间,干冰挥发,吸收大量的热量,顿时绵绵不绝的大雾从盆中窜出,青龙炎月在这雾中,若隐若现,看起来非常神秘。
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