泼墨文学

第98章 当肉啃了（第2页）

所以饭菜还是随便吃的。

只是每次吃饭说话都有点难听，

张强一个小的。跟大伯那些人高马大的堂哥他们抢菜吃，实在抢不过，青菜好说，一年到头的肉确实没吃到几块。

其实不仅仅是张强这样，农村很多留守儿童也这样，特别是寄居亲戚家的孩子基本都这样，父母不在家，孩子寄人篱下受委屈是必然的。

只是多多少少的问题，只不过张强这边就更极端一些，碰上了跟自家儿子有仇的爷爷奶奶。

偏心到一定程度，说是有仇也不为过吧。

反正在饭桌上吃不到肉的张强不上学的时候就想着搞肉吃，偷鸡摸狗的事情没少干，没少被人抡着扁担追赶。

要说最安稳最安逸的肉，当属河里的鱼，田里的蛇和鼠。

河里的鱼不好搞，大人小孩都会抓，有些混账玩意儿直接在上游倒石灰，然后整条河里的鱼都死光光了。

藏在田坎山上的老鼠洞蛇洞却很少有人主动去掏，于是成了张强和几个胆大包天的肉食来源。

只要带上一盒火柴，就近捡一些干草，一把破扇子，再来一个破破烂烂的网兜，没有网兜的话，破衣服也行，破布也行，然后只要烟火一熏，瞧准时机网兜一盖，接下来就是山野美食时间。

嗯带回去是不可能带回去的，无论带回去多少张强一定抢不到几块，所以一般都是现抓现烤现吃，偶尔也会带到伙伴家做着吃。

吃田鼠最好的时间是入冬之后，也就是11月左右，那是田鼠最唯美的时间，每只田鼠都把自己养的肥嘟嘟的好熬过这漫长的冬天，然后就正好便宜了张强和几个小伙伴。

都是孩子，做美食手法也相当的粗糙。

一刀剁头，三下五下扒皮去掉内脏，用树枝撑开，刷上油撒上盐花就可以直接烧烤，没什么不能烤的，天上飞的麻雀，水里游的鱼，还有长长的蛇，一个做法，一个吃法都，吃得喷香。

哪怕是大名鼎鼎的过山峰……哦，这个不能吃，作为南方有名的毒蛇，过山峰老值钱了，抓到了得拿去卖掉，然后成为小孩子们的零花钱，但要是其他的蛇……

偶尔带回去熬上一锅汤，那就是神仙的日子。

话说蛇肉非常鲜美，口感像鱼肉……

在张强的思绪飞到天边的时候，厨房传来十分霸道的香气，甚至张强都听到隔壁楼小孩的尖叫吵闹声，张强回神，然后莫名的笑。

真好啊，以前都是他被馋哭的。

不过被馋哭的不只是小孩，林半夏睡得迷迷糊糊的，小鼻子一耸一耸的贪婪的吸食着那霸道的香气，明明眼睛都没睁开，却手脚并用的，东碰西撞的从房间里出来了。

“哈哈哈，”张强大笑，把这小馋猫抱在怀里，在沙上坐下。

“大张什么东西啊？好香啊。”

“黑豆炖田鼠，这一次买的黑豆质量不错。”

“我想吃，我饿了。”

“还得等会，火候还差一些。”

林半夏扁了扁嘴，无意识的擦擦嘴角的口水，在浓郁的香气里又迷迷糊糊过去了，只是哪怕睡着了小嘴都有意无意的开开合合，好像在品尝着什么绝世美味。

张强小女友的睡颜忍不住越来越唾沫，那小嘴也太诱人了，由于再三最终还是忍不住俯下了头，然后张强就被当成肉啃了……

……

黑豆不比红豆，黄豆和绿豆，没有那么鲜艳的颜色，但却有着更美艳的味道，但是口感上还是香味上，只需要给他们一点肉，他们飘香1o里。

炖煮黑豆一定要用砂锅，煮开了一定要转小火慢慢的熬煮，等到那一层坚硬的皮慢慢开裂，把里面的淀粉在汤汁之中，和汤汁里的肉混合，吸收了蛋白质的成分，然后他就会释放出独属于黑豆的浓郁芬香，这种香气不仅能够激人们的食欲，还能够让人感到舒适和愉悦，是绝大多数食材所做不到的。

很多人看到黑豆黑乎乎的，硬邦邦的，特别是煮出来的水都是黑的，就不喜欢，甚至很抗拒，那他们就错过宝贝了。

黑豆的蛋白质含量较高，?碳水化合物较低，黑豆具有保护心血管、?促进消化、?降低糖尿病风险等功效。?具体而言，?黑豆富含不饱和脂肪酸、?多酚等成分，?有助于降低血脂和胆固醇，?同时含有丰富的膳食纤维，?可以促进肠道蠕动，?帮助消化和排泄废物，

各种方面的好处多着呢。

就是做黑豆需要点耐心，也需要一点……肉，而且不能是肥肉，需要偏瘦的肉，黑豆则吸收了肉的精华，变得饱满圆润，入口即化。在炖煮过程中，黑豆的皮会变得稍微有些粗糙，但这正是它的特点之一，使得整个口感更加丰富。同时，炖煮的时间越长，汤汁越浓郁，口感也更加醇厚。

如果觉得黑豆麻烦的话，黑小豆也就是农村里说的黑饭豆也是可以的，做法还是差不多，就是煮的时候更容易一些。

林半夏是被缭绕在鼻尖的香气所馋醒的，迷迷糊糊睁开眼的时候就看到一个大坏蛋夹着一块肉在他鼻尖晃呀晃呀，于是林半夏一抬头，嗷呜的一口把那肉给咬到嘴里，然后被微脆的口感，焦香的油脂，还有鲜美的味道所征服，美的她眼睛都成了两轮弯月。

“好好吃哦！”

世间上最幸福的事情莫过于梦里能吃好的，睡醒了就真的能吃上了。

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