泼墨文学

第280章（第2页）

陶容冶的老家在粤南，说过年一定要有鸡，因为无鸡不成宴，

申书华说年夜饭得有鱼，年年有余嘛！

李晴玉和方丽娟说，过年必须得有甜味儿的糯米八宝饭和酥炸小肉丸。

陈跃进比较实在，他说他吃啥都行，但就是想大口大口的吃肉，最好扣肉粉蒸肉都给安排上。

李爱国说他自从离开家乡以后就没吃过火锅了，想涮火锅吃……

……

大家讨论得热火朝天的时候，徐拥军带着正义岛的知青们、以及二三十个叔叔爷爷们过来帮忙了。

栀栀连忙也让徐拥军他们加入讨论。

那要是说起自己爱吃的、想吃的食物来……

所有人都可以没完没了下去。

结果，大伙儿又讨论了一个多小时，傅明宇记录了整一张纸七八十道菜名……最后再一合计仓库里、菜园子里、以及鸡鸭兔猪圈里的出品，大伙儿敲定了年夜饭的菜式。

主食当然是大米饭，必须管饱的那种。

饺子，两个岛共计249人，计划每人至少要分到10只不同馅料的饺子。初步制定为：猪肉香葱馅、牛肉粉丝馅、腌菜豆腐馅这三种。

猪肉，栀栀这次带队出去采买回来的猪肉是二百斤左右，一半儿拿出来当成饺子馅，一半儿去掉骨头什么的，估计每人能分到2两左右的肉，也就是……巴掌大、但薄薄的一块，大家一致同意做成扣肉。鸡呢，可以拿出30只来，一只肉鸡两斤不到，30只鸡大约50斤左右，每人能分到二两带骨头的鸡肉。但是鸡可以和大量的香菇一块儿炖，香菇吸足了鸡汤鲜美，味道可不比鸡块差！

鸡蛋鸭蛋么，栀栀她们有目的的积攒下来，所以可以分到一人一只鸡蛋。经过一致讨论，大家决定把250只鸡蛋鸭蛋，以及30只鸡的鸡爪、鸡翅尖、鸡肝、鸡肫等一块儿卤了，也是一道美味……

关于肉菜，栀栀也就只能提供这么多啦！

让人觉得高兴的是，大伙儿总算能吃上一顿其他肉味儿的饭菜，有猪肉、牛肉和鸡；遗憾的是分量还是太少，所以主要的肉类还得是鱼。

关于素菜呢，栀栀她们想出来的招儿就很多了。

首先是各种油炸物：木耳胡萝卜丸子、白萝卜豆腐丸子、鸡血韭菜面粉丸子，整一只新鲜香菇被腌入味儿以后再裹上蛋液面粉糊炸出来的油炸丸子，以及葫芦瓜块、茄子块、南瓜块等等……也可以蘸上蛋液面粉糊来油炸！

然后素菜里的重头菜是油煎豆腐！

是的，这次栀栀让小伙伴们去想办法采购了好多豆腐回来……当然了，依着她们的采购能力与能在市面上与其他市民抢购豆腐的能力来看，想要吃豆腐吃到饱是不可能的，但可以每人分到两块二指大小、一指厚的豆腐。

豆腐先用油炸一下、定个型使它不容易烂，再跟西红杮、木耳、芹菜等一块儿炒了，这可是美味不输于肉类的素菜啊！

还得做一份凉拌菜，大量的黄瓜、莴苣、事先腌制好的泡萝卜，以及煮熟了又晾凉的长豆角等等一块儿用酱油、香油、盐、小葱粒儿、香菜、辣椒油等拌好了，再泼上热油，最后再浇上醋腌制一夜……

以及比较清爽的炒冬瓜也来一份吧！

再就是汤。

——这次有了猪骨，所以就用猪骨和鱼肉一块儿熬汤！栀栀建议把鱼肉装进纱布里包好了再扔进汤锅炖汤，熬好汤以后再把鱼骨扔掉……因为鱼骨没啥肉还带刺、但猪骨是带肉的，所以大家在喝肉汤的时候还能啃骨头。

最后就是主菜大海鱼了。

大家平时吃海鱼呢，最方便的就是直接烤熟……

但这一次，栀栀决定把鱼肉做成几种味道完全不一样的。

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