泼墨文学

17 第十七章（第2页）

等白菜、萝卜大批的下来，必须得腌制些。

什么酸菜鱼、泡菜饺子甚至单纯的泡菜咸菜的，酸酸辣辣，可都经济实惠，开胃的很呐！

虽不知晏骄到底要去胡人市场买什么，不过如今大家都对她盲目信任，只是本能的跟着点头，又来帮着打下手。

河鱼难免腥气，晏骄便多多的加了酒腌制，又细细的抹了葱姜蒜，先在锅里微微煎过，这才下水炖。

其实这么多人吃鱼丸火锅也是很好的，只是熬制高汤和做鱼丸都很费时间，眼下根本来不及，只好等下回。

左右红烧大鱼，也很美味。

得亏着是衙门里做大锅饭的，管着上上下下几十号壮小伙子的伙食，不然去哪里弄能装得下二十四斤半大鱼的巨锅？

大火烧开，转中火炖煮，再加大块煎到两面金黄的豆腐块，不多会儿，汤汁就泛白了。

水泡一个接一个的咕嘟，带的煎豆腐也扑簌簌地哆嗦，偶尔一个两个爆开，香气就更浓郁了。

晏骄忽然想起来网上看过的“话痨豆腐”，自己兜不住笑了，又顺手取了菜刀，在一块豆腐上划了道小口子，果然就见口子里咕嘟嘟冒出来水泡，嘟嘟囔囔，整块豆腐都暴躁了似的。

她越笑的厉害，又叫其他人看，“你们瞧瞧，这豆腐像不像在说话？”

赵婶子她们原本没往这上头想，这会儿给她一点，也越看越像，都撑不住笑了。

“姑娘心思怪活泛的，”赵婶子笑的眼泪都出来，“换了旁人，再想不到这上头。”

大家又笑了一回，阿苗吸着鼻子道：“咱们平安县吃水产不多，也就是姑娘您来了，我才知道这河里的东西竟也这样美味。”

杏花这几天刚到后厨，还是头一回见晏骄下手，看的目不转睛，“姑娘可真厉害。”

晏骄弯腰看了看火，听了这话就笑，“炖条鱼罢了，有什么厉害不厉害的？”

“可我就是觉得您厉害，”杏花跟阿苗一个烧火，一个拉风箱，配合倒是很默契，“您长得俊，又有本事，听阿苗说还会读书写字，如今连饭也做得好了，别是个仙女吧！”

众人就都笑了。

晏骄脸红红，抬手敲了敲她的小脑瓜，“整天想些有的没的，仙女才不做这个。”

“那仙女做什么？”这么一说，阿苗倒是好奇了，不由得追问道。

晏骄一噎，想了一回，自己也笑了，“我也没见过仙女。”

“那就是了，”杏花咯咯笑道，“没准儿您就是仙女，只是自己下凡之后忘了罢了。”

赵婶子带头笑的前仰后合，一时间，厨房里的笑声传出去老远。

鱼炖到半截，晏骄又用棒子面和面，也不用擀面杖，直接用手捏成一个个软趴趴的湿面饼子，从刚刚能够到鱼汤的位置，沿着锅内壁满满的贴了，又倒进去不少大粉条和菜干儿，结结实实炖了一大锅。

赵婶子看的稀罕，“这个法子好，也不用特意再去蒸干粮了。且这汤汁这样鲜浓味美，下头沾了汤的棒子面饼得多好吃啊。”

鱼太大，不好装盘，晏骄就又请了两个衙役来帮忙，整个装到大盆里抬上桌，跟两大托盘酱爆蟹一起堆了个满满当当，压得那结实的榆木大桌子都吱嘎叫了几声。

“正好过节，大家凑在一处吃热闹些。”她笑道。

赵婶子也跟着点头，又去分派碗筷。

“姑娘！”杏花跑过来，扒着门框喊道，“那个锅里叫什么油焖茄子的，我瞧着汁水差不多熬干啦！”

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