泼墨文学

第54章 鸡料理比赛下（第1页）

第二天一早，林慎一行人和韩梦慈来到比赛现场。一

共有6个简易的灶台，然后有一个高台，高台有个台子，上面放着6只没去毛的鸡，几样蔬菜和肉类，甚至还有些用于食补的药材。

而灶台上放着菜板、菜刀、炒菜锅、蒸笼、灶台下放着柴火。

林慎稍微看了一眼，确定这些东西没人动手脚。于是耐心等待其他选手和评委到来。

等了半个时辰，其他选手和一众村民都来了。

林慎稍微看了一下，一组是村里的屠户，另一组是骆家米铺的伙计，剩下两组分别是渔民和猎户。

然后走过来三位评审，一个是村里长者张爷爷，一个是韩医仙，另一个是骆员外。

林慎心想：看起来骆员外是想借这次比赛扳回点声誉了，看看这次怎么玩。

韩医仙走到台前，说道“今天，是村里三年一度的鸡肉菜比赛的日子。

（指向放着食材的台子）台子上的食材，各组选手可以任意选用。

料理的时间，到正午的时间为止。别的不多说了，比赛开始！”

林慎对林月如说道“月如，烧热水。我去去就来。”

说完林慎就用剃瞬移到台前，拿了一只鸡、白菜、食盐、料酒、葱姜蒜和一些枸杞，然后又瞬移回自己的灶台。

李逍遥也跑到台子前，除了鸡之外，还拿了当归、何乌等药材。

其他小组的人也七七八八将台上的食材拿光了。

林慎回去后吐槽“这大赛准备方可真有意思，鸡倒是给弄死了，也不给拔毛。”

林月如说道“阿诺斯，热水烧好了。你要做什么。”

林慎直接将热水浇在鸡身上，赵灵儿纳闷道“阿诺斯哥哥，你这是干什么？”

林慎说道“浇过热水后，拔毛就容易些了。”

于是林慎开始给鸡拔毛，将毛拔干净后开始开膛破肚并取出内脏，同时取下一块鸡胸肉。

林月如看过昨天林慎的步骤后，自觉地开始扒白菜，扒了几层后取比较嫩的菜叶，同时用长针给菜叶扎眼儿。

赵灵儿将去过内脏的鸡放入汤锅里，然后想起昨天林慎的步骤，往里加了食盐、葱姜和料酒，但是昨天林慎可没放枸杞，于是问了一下，林慎点了点头。

赵灵儿把枸杞也加了进去，然后就开始熬汤。林慎也没闲着，开始剁起鸡胸肉。

而此时的另一头，李逍遥看着林慎去毛的样子，也跟着有样学样用开水给鸡去毛和去除内脏。阿奴将那些药材切成片，然后分开放好。

猎户组给鸡去毛去内脏后将鸡串好，架在火堆上烤制。

骆家伙计组给鸡去毛去内脏后，就开始蒸糯米。

屠户组做好前期工作后就是化猪油，将鸡剁成几块后放入猪油中炖煮。渔民组将鸡剁成块后加入葱姜蒜爆炒。

一时之间，各个灶台火光冲天，整个比赛会场弥漫着各种鸡肉料理的香味。

赵灵儿看鸡汤已经熬好，于是将鸡汤交给林慎。

林慎将剁好的鸡肉蓉加入汤碗里，搅拌一会儿后等着鸡肉慢慢沉降。

然后用纱布过滤鸡汤，直到鸡汤呈透明状为止。

林慎将鸡汤和白菜叶装在一个汤盆里，放入蒸笼，开始用旺火蒸。

另一边的韩梦慈将鸡块和药材放入砂锅中熬煮，骆家伙计们将煮好的米塞进鸡肚子里后下锅炖煮，其他几个小组也开始了收尾工作。

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