泼墨文学

第82章 酿葡萄酒（第2页）

接着，她便开始动手分拣葡萄，将那些有破损、干瘪或是明显不太好的葡萄轻轻挑出来，放到一旁的小篮子里。

她动作很是细致，眼神专注地在每一串葡萄上扫视着，不放过任何一颗有瑕疵的葡萄。

分拣完一轮后，她又将木盆轻轻晃动了几下，让底下的葡萄也能翻上来，再次进行检查和挑选。

忙活了好一会儿，总算把葡萄挑拣得差不多了。沈若楠直起身子，伸了个懒腰，活动了下有些酸麻的腰背。她看着木盆里剩下的那些颗颗饱满的好葡萄，脸上露出了满意的笑容。

她端起木盆，缓缓起身，往灶房走去，准备好好清洗这些葡萄，开启自酿葡萄酒的下一步工序，

沈若楠端着木盆走进灶房，把木盆放在水缸边，从里面舀水进盆里面，她先将双手伸到水下仔细洗净，而后便开始轻柔地冲洗起盆里的葡萄来。

沈若楠知道葡萄表面那层白霜的重要性，所以冲洗时格外小心，只是让水流缓缓漫过葡萄，带走表面的浮尘与杂质，尽量不去破坏那天然的酵母菌。

每一颗葡萄都被她翻来覆去地冲洗得干干净净，清亮的水珠在葡萄上滚动着，宛如一颗颗晶莹的珍珠。

洗完葡萄，沈若楠又找来一块干净的棉布，将葡萄一颗颗地轻轻擦拭，进一步吸干多余的水分。这一过程虽然繁琐，但她做得一丝不苟，脸上始终带着专注的神情。

她先是洗净了手，随后从角落里拿过一根干净又结实的木棍，这木棍还是之前爹去山上砍来备用的呢。沈若楠深吸一口气，像是要开启一场重要的仪式般，双手紧紧握住木棍，开始在盆里用力地捣起葡萄来。

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只见她高高举起木棍，再用力地落下，一下又一下，每一下都精准地落在葡萄堆里。随着木棍的起落，葡萄们出“噗噗”的声响，紫红色的汁液开始从被捣碎的葡萄里渗出来，在盆里缓缓流淌着，渐渐汇聚成一小洼。那浓郁的果香也在这一次次的捣动中愈浓烈地飘散开来，充斥着整个灶房，仿佛把这简陋的空间都染上了一层甜蜜的气息。

沈若楠的额头上渐渐冒出了汗珠，几缕丝也被汗水浸湿贴在了脸颊上，但她的眼神依旧专注而坚定，手上的动作没有丝毫停歇。

过了好一会儿，在她坚持不懈的努力下，盆里所有的葡萄都被捣碎成了糊状，紫红色的汁液几乎淹没了所有的葡萄残渣，那景象看着就让人觉得这葡萄酒肯定差不了。

沈若楠这才停了下来，她轻轻呼出一口气，用衣袖擦了擦额头上的汗珠。

沈若楠从空间里面找出一个大土坛子，跟这个年代的非常的像，还从空间里面拿出一块足有五六斤左右的大块老冰糖。

这老冰糖和土坛子还是她特意买来准备做葡萄酒的，没想到她还没有开始做就华丽丽的穿过来了，不过在这里做也是一样的，

她把老冰糖放在案板上，找来一把小锤子，轻轻敲打着，将那大块的老冰糖敲成了大小适中的碎块，方便一会儿装瓶的时候使用。

随后，沈若楠从一旁的架子上取来几个干净且经过仔细消毒的大玻璃瓶。

她先在每个瓶子的底部铺上一层刚刚捣碎的葡萄糊，然后用手抓了一把敲碎的老冰糖，均匀地撒在葡萄糊上，就这样，一层葡萄糊一层老冰糖地交替着往瓶子里装。

每装一层，她都会轻轻晃动一下瓶子，让葡萄糊和老冰糖能更好地融合在一起，确保每一处都能均匀地进行酵。

当所有的葡萄都放入瓦罐后，从空间里面她又找来一根干净的木棍，将瓦罐里的葡萄果肉、汁液和果皮还有老冰糖充分搅拌均匀，确保每一处都能充分接触，以便更好地酵。

搅拌完后，沈若楠找来一块干净的纱布，将瓦罐的口仔细地蒙起来，再用一根细绳紧紧地扎住，只留下一个小小的缝隙，既能让酵产生的气体有处可排，又能尽量保持内部的密封性。

做完这一切，她小心翼翼地把瓦罐搬到了灶房的角落里，那里温度相对恒定且较为阴凉。她

忙完这些，沈若楠直起身子，拍了拍身上并不存在的灰尘，看着角落里静静放置的瓦罐，就坐等过几天能喝上美美的葡萄酒了。

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