泼墨文学

第六十三章 冰刃狂舞 热浪侵袭（第2页）

虽然绝大多数的大小姐都对厨艺没什么认知，不过香雪兰多少是会做点菜的。

很小的时候开始，她就对烹饪很有兴趣，放假回去时也会做菜给弟弟妹妹吃。

因此她知道，中餐厨师很喜欢在食物上打花刀。

花刀在中餐菜系里头除了有装饰的作用之外，最大的功效便是改善口感。

比如咬起来很硬，很不方便吃的鸡胗、鱿鱼等食材。

只要合理地打上了花刀，将食材坚韧的部位切断大半。

那么用牙齿咬下去就很轻易地将食物切断，还能保留大量脆爽的口感。

只不过此时姜云在这干鹿筋上打了肉眼根本看不见的花刀，这是作甚？炫技吗？

炫技也是其中的一部分。

不得不说，有香雪兰这种大美人在身边好奇地看着。

姜云也更愿意用一些能展现自己技术的方式来烹饪。

但在干鹿筋上面打这么多的花刀，还真的不是单纯为了炫技，是真的有用。

对香雪兰做了个稍安勿躁的手势后，姜云便拿起那几根干鹿筋。

朝着旁边一个正在咕嘟咕嘟冒着小气泡的油锅走去。

这油锅是平时用来制作一些炸物的，刚刚姜云开火将其加热。

而到了现在，已经很快便升温到了一百六十度左右的高温。

油锅？他打算油炸鹿筋吗？但这些是干鹿筋，炸的话会不会

正当香雪兰想着没有泡发的干鹿筋油炸会不会更硬，更啃不动时。

姜云却做出了一个让她这辈子都没想过的奇异举动。

他先是将干鹿筋丢了进去，然后居然从一旁拿起汤匙舀了一匙水。

水，的确是水，毫无花俏的自来水。

“稍微退后一点，这一步有点危险。”

示意香雪兰退开，自己也拿起一个大锅盖挡在前头后。

姜云便直接将一汤匙的自来水洒入了那个装满油的油锅中！

总所周知，油温的沸点一般在一百度以上，而水在一百度时就汽化。

水散开形成许多小水珠进入滚烫的油里面。

在进入的过程中就会瞬间变成水蒸汽，对周围的油产生很大的压力。

油则是很快地被推向空中，一边发出犹如鞭炮炸裂的爆炸声，一边迅速朝四周飞溅。

这就是水滴入油会爆炸的原理，很简单，也很危险。

于是姜云一下子将一汤匙水洒进去后，油锅自然马上噼里啪啦炸了起来！并且升起了一大股热浪！

一大股热浪混合着飞溅的油脂，几乎将姜云的身躯吞没。

好在他提前拿起巨大的锅盖挡在了前头，才没有被这滚滚袭来的油水变成炸鸡。

但即便如此，这噼里啪啦的场面也着实骇人就连不远处那群正在工作的女仆们都被吓了一跳。

我我到底在看些什么啊？这真的是做菜吗？

肌肤感受着前方升腾的热浪，耳朵听着接连不断的爆响。

在那瞬间，香雪兰仿佛有种自己正身处战场的感觉。

做个菜而已，为什么会变成这样？

在接下来的三分钟之内，香雪兰不断地思考着，可是却始终想破了头都弄不明白。

但幸好，这种奇异的煎熬也只是持续了三分钟左右否则她感觉自己的耳朵都要聋了。

rg。rg

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