泼墨文学

第十章 鼎极番茄炒蛋（第2页）

分别被切成小方格的“红玛瑙番茄”、“牛心番茄”和“绿斑马番茄”等种类众多的番茄大军浩浩荡荡，随时准备赴汤蹈火。

相比起之前用来熬制酱汁的番茄，这几种用来直接食用的番茄都有着清脆的口感，吃起来并不会软绵绵的，而且果香味也更加浓郁。

只不过在动手翻炒番茄时，姜云使用的却不是自己制作的香料猪油，而是一种新的“芥花籽油”。

芥花籽油的味道清爽，稳定性极高，可以在这道菜里起到让番茄与鸡蛋的香味融为一体的整合作用。

并且在下炒锅之前，姜云还刻意将炉灶的火焰调到最大。

沸腾的火柱犹如飞机喷射器那般爆发出强烈的火光！烧得滚烫的铁锅里头立即听到了番茄的滋滋暴响！

所谓的中餐，是油和火的艺术，火候的掌握是很多厨师一生的追求。

大火翻炒了不到五秒后，姜云将之前熬煮得浓郁到令人难以置信的番茄酱汁入锅。

酱汁迅速开始沸腾，就像是在锅子里掀起了一场血与火的盛宴。

浓浓的番茄酱汁在空气中散发出美妙的酸甜味，并且将本是同根生的番茄块包裹在了其中，颇有几分煮豆燃豆萁的悲壮感。

没过多久，金黄嫩滑的半熟煎蛋也被滑入了锅中，与那乍一看仿佛是地狱绘卷，实际上却让人直流口水的酱汁产生了激烈的碰撞。

颠勺，翻锅！随着姜云左手一甩，起码几十斤重的铁锅往空中一翻。

大量色彩、形态各异的番茄和煎蛋在空中划过一道美妙的弧线！并且在重新入锅时已经完美地混合在了一起！

“第一锅菜出锅，继续准备第二锅。”

“啊？这这就结束了？”

当姜云眨眼间便炒好了这锅菜后，周围本来准备帮手，可是因为他速度太快而根本不知道该如何帮的女仆们顿时傻眼了。

从番茄入锅直到混合的蛋液一同出锅，期间顶多就过去了一分钟左右的时间，这点时间就就炒好了？

虽然完全无法理解姜云在做些什么，但女仆们也立即接过了那个装着足足一大锅“鼎极番茄炒蛋”的锅子，并且将第二大锅的材料也放到了姜云边上。

所有制作好的菜都会被放在昂贵的特制保温箱里进行妥善的保存，保证一会儿学生们过来时能够吃到风味不变的食物。

在中午的套餐里，除了这道“鼎极番茄炒蛋”之外，姜云还制作了一盘简单的“脆炸蘑菇鸡肉卷”作为副菜。

用豆腐皮包裹着鸡肉馅和蘑菇进行油炸，虽然做法简单，但跟今天的主菜却是相当搭配的，毕竟番茄酸甜的味道跟油炸品是绝配，想想薯条蘸番茄酱的感觉就懂了。

就这样，厨房里升腾着淡淡的氤氲之气，不知不觉间，所有人都沉迷在了这股相当日常的忙碌之中。

厨房就是厨房，虽然换了一位主人，但女仆们的工作却是依然麻利，并没有因为厨师长的更换而陷入到什么麻烦里头。

眼看着饭点马上即将到来，三位率先过来用餐的女同学们坐在了餐桌旁，女仆们也开始做起了最后的上菜准备。

吸吸，这时，第一个坐在餐桌上的女生抽了抽鼻子，对同伴笑道“餐厅里的味道好香，不知道一会儿会端出什么来呢。”

“闻这味道酸酸甜甜的，该不会是糖醋里脊之类的菜吧。”

“糖醋里脊也可以啊，我过年回家的时候经常吃，还挺好吃的。”

然而，正当这三位女生在餐桌旁坐着聊天时，随着女仆们将她们的套餐用银制托盘端了上来，三人的嘴巴一下子就合不上了。

本来在她们看来，那位新厨师长做出来的菜应该不会特别好看，至少比不上薇琦女士那艺术感十足的顶级摆盘。

但如今出现在三人面前的那份套餐，看起来却简直美得让人不知该如何下手。

rg。rg

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