泼墨文学

第88章 酸甜爽辣嘎嘣脆（第2页）

当时苗氏在摆摊卖豆腐，宋星河自己去粮油铺子里买的。

她想了想，又对苗氏低声道：“放心，我没有去刘记。”

那个莫名其妙就想求娶宋飞雪的粮油铺子少东家，宋星河才不会去接触。

说着，她就开始做辣白菜。

这是她吃酸菜时就想好的。由于爱吃辣白菜，她也学着自己做过，味道还是不错的。

宋飞云与如霜已经按照她的要求，从地里拔了几棵辣白菜回来，并且将最外面的老叶子去掉了。

又见宋星河要洗菜，忙又抢着洗净。

宋星河在白菜上均匀地撒上大量粗盐，尤其是白菜帮子处多撒一些。

然后把白菜放入大盆中，加入适量清水，让白菜浸泡在盐水中。

苗氏在一旁看着心疼得很：“这可是盐啊，竟这样不要钱似地撒了。”

宋星河笑道：“瞧把我娘给急得。到时候我腌得好吃，可就都值回本了。”

宋星河再在白菜上面压上一块洗干净的木板，压紧实，腌制了三个时辰。

直到白菜变软，析出水分。腌制好后，用清水将白菜彻底冲洗几遍，去除多余的盐分，挤干水分备用。

她有点遗憾，此时没有苹果和梨，如果有这样的水果，那就会更好吃。

锅中加入少量水，放入适量糯米粉，小火慢慢搅拌，煮成浓稠的糯米糊，晾凉备用。

还好这时有辣椒，辣椒晒干后，便是干辣椒。

虽然没有辣椒粉，但自己动手，用干净的棒槌将干辣椒捶打成辣椒粉。

姜、大蒜也被她切得细细碎碎的，放到调料粉中。

她混合而成的调料粉，有辣椒粉，有糯米糊，有姜和大蒜，还有切的萝卜丝儿。

家里人都围着她，看她一步一步地操作。

宋飞云夸张道：“星河，这么多的步骤下来，若是不好吃的话，我都饶不了你。”

待看到宋星河又将少量糖也放进了那调料粉，几人都很是心疼。

宋星河不管那么多，招呼着她们模仿着她的动作，将那调成的酱，细细地抹到每一片白菜上。

“我觉得这可比一只山鸡还要值钱。”如霜说着俏皮话。

“我觉得这会比山鸡更好吃。”宋星河逗着她。

待活儿干完，天也要黑了。

苗氏猛地现了什么：“幺儿，你说腌酸菜，却没有用到醋呢。”

“试试嘛，我腌的这菜，不用醋，也会很美味。”

见宋星河云淡风轻的模样，苗氏只得安慰自己，唉，有什么办法呢？孩子还未长大，还体会不到一文钱要掰成两瓣花是什么感觉。

辣白菜放到了密封的坛子里，宋星河叮嘱她们不要去动。

两日过后，宋星河便用干净无水的筷子，夹了些辣白菜出来。

这辣白菜色泽鲜艳，红滟滟的，看着便觉食指大动。

“咱们来试试。”

就着白米粥，宋星河尝了一筷子，满足地叹口气：“真不错啊！不是我自夸，当真好吃！”

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