泼墨文学

第199章 杀鱼（第2页）

若初诧异的挑了挑眉，对她的刀功有了初步认识，

“不错，这第一步，算你过关了。

鲤鱼红烧、黑鱼清炖，怎么做，我只教一次，你看好了。”

说着，若初从竹篓子里掏出襜裳穿上，又端出切好的葱段、姜丝、蒜片、黄酒和瓶瓶罐罐装好的佐料。

她洗净了手，拿起刀，打上百叶花刀，放上葱姜盐倒上黄酒，又给鱼翻了身，按摩了一会儿。

趁着腌制的时间，掏出竹篓子的四枚鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，分别打散。

抓了一小把碗里的姜丝，切成碎沫，加入米醋、料酒、白糖、盐和淀粉，调了一碗秘汁。

“热锅倒油，小火先炒蛋清，盛出来，再炒蛋黄。再把蜜汁烧热直接一浇！”

“完事！尝尝？”

无忧没见过这种吃法，蹙着眉头，眼中满是疑惑：“这是炒鸡蛋？”

若初嫌弃地斜她一眼，“俗气，这是赛螃蟹。我爹很喜欢吃的一道菜，也是我娘的拿手好菜。

来家的客人吃过没有不夸赞的。”

若初拿起瓷勺给她挖了一勺子，“你尝尝就知道了。”

“倒是真没见过这种做法。”

无忧怀疑有诈，小抿了一口，滑嫩的口感让她大吃一惊，将余下的都吞进口中，禁不住称赞：“厉害啊，我真没看错人啊。”

她轻笑一声，见鲤鱼腌制好了。

于锅内多倒了些油，沿着锅边均匀撒了些盐，接着将腌制好的鱼放入锅中。

“煎至两面金黄再盛出。”

随后，另起锅下干辣椒段、花椒、葱、姜、蒜、豆酱炒香，炒出红油才加了清水。

屋内的香气浓郁，呛得无忧换了方向，捂着嘴巴，连打了几个喷嚏。

回头就见她将煎好的鲤鱼入锅，又放了盐、酱油、白糖调味，小火慢炖。

“黑鱼就简单多了，煎一煎，放葱姜蒜，加入热水，枸杞，烧开慢炖。

这个你来做，我看着。”

无忧点点头，照她所说，按部就班地做。

若初时而帮她看看火候，十分顺利。

若初见她认真在学，又口述了几种鱼的做法，无忧一一记下。

两人都没功夫在这儿等鱼炖好，若初吩咐落梅留下盯锅，与无忧净了手出门。

两人都是一身的油烟味，便在院中散了会步。

无忧伸了个懒腰，“没想到你准备得如此齐全，比我想的用心。”

“既然答应了，我自会做到。

何况，有了长公主的帖子，我如何敢得罪你？明知故问，就没意思了。”若初直言不讳道。

无忧现自从戳破她之后，她说话越直白，倒也省事。

“帮你的时候，我便知道这事有多难，要承担多大的压力与风险。

你自然也是想过拒绝的后果，要承担什么样的后果。”

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