客舍里人来人往,粗着嗓门说话的镖师,搬货卸货的客商,隋玉睡得不算踏实,半睡半醒眯了一个时辰,她掀被坐起来,打开门走出客舍,站在河边吹了吹风才好受许多。
“嫂嫂,太阳还没落山。”阿水探头探脑跑来。
“睡够了,就醒了。”隋玉拍她一下,问“你在忙什么热出一头的汗。”
阿水从怀里掏出一把铜板,她去帮客商跑腿叫人了。
隋玉不想让她乱跑,她领着小孩进西厨,说“明天让殷婆带你去买一百只小鸡回来,往后你帮我逮虫喂鸡,一天我给你二十文钱,你干不干”
阿水重重点头。
“肉买回来了”隋玉问。
“买回来了,这就开始煮”殷婆接话。
“现在就煮,煮了再油炸,公鸡不用煮,直接放在油锅炸一道。”隋玉说,“肉炸好了你喊我,我就在隔壁仓房盘账。”
隋玉把阿水带走,让这丫头给她帮忙串铜板。
太阳落山时,灶房飘出肉香油香,隋玉突然食欲大动,她有些不明白,晌午时还觉得炸肉太腻,相隔不到半天,她又馋这个味道了
不等殷婆喊,隋玉快步走进灶房,她接手灶上的活儿,阿水也跟了进来,坐在灶前添柴烧火。
肉炸起锅,公鸡丢进油锅,隋玉拿着勺子舀油淋在鸡皮上,鸡皮炸变色,渐渐变成金黄色。
“好香啊。”阿水扒着灶台往锅里。
隋玉笑笑,说“待会儿多蒸一碗肉,我俩分着吃。”
“不给旁人吃”
“不给。”
阿水迟疑,她扭着手,稚声稚气地说“嫂嫂,你把哥哥忘了。”
这个哥哥是指隋良,隋玉瞥她一眼,说“那给良哥儿分两口吧,剩下的都是我俩的。”
阿水纠结,小声嘀咕道“也给我爹留两口吧。”
隋玉“嘁”一声,她就知道,隋良只是个幌子,这丫头一开始惦记的就是老牛叔。
见隋玉不吭声,阿水在她背后做个鬼脸,被殷婆见,她立马一副乖乖巧巧的模样。
肉切块码在大陶碗里,鸡肉剁成小块儿,再次倒进油锅油炸,最后只留底油将干菜混着卤水炒干,铺在肉碗里端上蒸笼开蒸。
一顿饭做下来,隋玉染上一身油香,她抬臂深吸一口气,神清气爽,乐颠颠的。
晚霞即将消散的时候,客商们过来吃饭了,有赵小米和隋良帮忙上菜,隋玉端走一盘扣肉领着阿水坐在檐下,一口烙饼一大块肉,肉皮软糯,瘦肉不柴,夹着纯面烙饼,越吃越香。
“喂我一口。”赵小米探头过来。
隋良紧跟其后,他接过隋玉递来的筷子,大口吃下一指长的肉块。
“姐,你以前怎么没做这道菜”他问。
“才想起来的,还吃不吃”隋玉伸手,“不吃就把筷子给我。”
隋良又吃一口肉
才归还筷子,有客商在喊,他大步跑过去。
赵小米进屋掰半块烙饼,用饼沾肉汁,被客商见了,招手说“那丫头,给我们这桌上四十个烙饼。”
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