泼墨文学

第13章 做豆腐(第1页)

林卫国、林卫民对视一眼,林卫国道:“做豆腐也是一门手艺了,还是算了吧!我们怎么能占你的便宜呢?”

林盼盼笑眯眯道:

“咱们要想跟周家人斗,起码咱们自己家也不能太差,没事的,咱们村里不是有头驴吗?

正好把驴拉回来。”

林大山点了点头道:“行,我现在就把驴给拉回来,咱们家有磨,实在不行让你几个哥哥给你拉磨。”

林盼盼点了点头道:“行嘞!”

这一晚上林盼盼睡得特别舒服,第二天一大早她就醒了,大嫂、二嫂已经在厨房等着她了。

两个人都有些激动,大嫂和二嫂都挺不错的,大嫂就是省惯了,一看到有谁浪费粮食,她就会受不了。

二嫂比较内向,在家里话不多,每天只知道干活。

林盼盼把昨天选好的黄豆拿了出来,这黄豆昨天泡了一晚上,林盼盼先将一些黄豆倒入石磨上方的小孔中,然后把驴套在石磨的横杆上。

她轻轻拍了拍驴的背,驴便缓缓地迈开步子,带动着石磨开始转动起来。

随着石磨的转动,黄豆被一点点地碾压、磨碎。

刚开始,磨出的豆浆和豆渣混合在一起,从石磨的缝隙中缓缓流出。

大嫂和二嫂在一旁不时地往石磨里添加黄豆,确保磨出的豆浆细腻均匀。

驴不紧不慢地走着,磨盘一圈又一圈地转动着,黄豆在磨盘的碾压下不断释放出浓郁的豆香。

磨好豆浆后,林盼盼把混合着豆渣的豆浆倒入一个干净的大布袋中。

扎紧袋口后,她们把布袋放在一个大木盆上,用力挤压布袋。

在她们的齐心协力下,豆浆从布袋中渗出,流入木盆中,而豆渣则留在了布袋里。

接下来是煮豆浆,她们把挤出来的豆浆倒入一口大锅中,林盼盼时刻守在锅边,用勺子轻轻搅拌着豆浆,防止豆浆糊锅。

随着温度的升高,豆浆开始翻滚起来,散出浓郁的豆香。

当豆浆煮好后,就到了关键的一步——点卤。

林盼盼把事先准备好的卤水慢慢地倒入豆浆中,一边倒一边轻轻地搅拌。

卤水与豆浆生着奇妙的反应,豆浆逐渐凝固成豆花。

她们把豆花舀入一个铺着纱布的木框中,用纱布把豆花包起来,再在上面压上一块木板。

木板上放上石头和装满水的水桶。

这样可以让豆花中的水分慢慢被挤压出来,使豆腐更加紧实。

经过一段时间的等待,豆腐终于成型了。

她们小心翼翼地揭开纱布,一块块洁白细腻的豆腐呈现在眼前。

大嫂满脸惊喜道:“还真做出了豆腐啊!”

二嫂心里也挺激动的,林盼盼笑道:“今天一激动,做的多了,大哥,你看看这些豆腐卖的出去吗?”

林卫国进来一看道:“你们做了这么多豆腐啊?”

林盼盼点了点头道:“做了十板豆腐,咱们家没黄豆了,要是卖不出去,就送给村里人吃呗!”

林卫国赶紧道:

“怎么会卖不出去呢?我妹妹做的豆腐,肯定好卖。

我记得我有一个同学的爸在食堂上班,要不我去问问?”

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