泼墨文学

第18o章 鱼香肉丝（第1页）

梓涵你不是想要玻璃瓶，明天我们去呗！再买点肉回来！空间里不是有肉吗？你之前都小心翼翼的，怎么突然不在意了，我们买一点回来，再买点骨头，以后除了在外面买的肉咱们在外面做，其余的你在空间做。

要不我们现在去空间，你教我炒菜，我掌握基本的，再看菜谱以后也能做一做好不好？可以啊，今天我们做川版的鱼香肉丝呗！你先去切肉。

准备猪里脊25o克，木耳丝2o克（泡水好后），莴笋3o克，胡萝卜丝3o克，泡椒4根去籽剁碎，大青椒一个切丝，姜末2o克（如果有四川泡姜更好），蒜末（泥）2o克，葱花25克，黄酒1o克，酱油2o克，白糖2o克，米醋15克，胡椒粉，盐、淀粉适量。碗里放里脊肉丝，加少许盐和黄酒和少许胡椒粉稍腌放蛋清抓匀，再放入水淀粉拌匀，最后放一点油锁住水分。

调鱼香汁:混合酱油、米醋、白糖、盐、黄酒和淀粉并调匀。锅里水烧开莴笋丝，木耳丝，青椒和胡萝卜焯水。锅烧热倒油，油量要多些（以能没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子滑撒（快拨撒）散肉丝开始变色后立刻捞出控油。倒掉滑肉丝的油，锅中倒适量干净的油，放入豆瓣和剁碎泡椒小火煸炒炒出红油，放入姜末、蒜末，大火煸炒出香味，放入肉丝翻炒，再放入焯过水的木耳丝和莴笋，胡萝卜丝，青椒丝略炒几下，最后放入葱花和鱼香汁快翻炒均匀。

梓涵，一个菜有这么多工序啊！呵，呵，还好啊！这比基础要复杂点，要不你再学青椒炒肉，或者凉拌白切鸡？手撕鸡，炒花甲……

算了，我改天去找食堂师傅教我，你教我我精神不集中。可以，随便你呀！过年我能吃上你做的饭菜就行。走出去睡觉了，在外面哪怕能进空间睡，还是没有在家让人舒服，明天我们要午饭就回来，我还想去赶海捡海蚌和贝壳，给你看我上次弄的珍珠，有珍珠的海蚌我放回空间的海里了，还能再长珍珠，其它的这些肉我都还没有炒，还好放在那边不变质的库房里了。

墨凌晨吃惊的问:这都是你自己取出来的，你捡了多少啊！不知道啊！反正能捡的和好看的都捡了。不规则的以后做耳环，手链，圆的做的东西就多了，明天后天都陪我去捡好不好嘛！

墨凌晨看摇着他手臂上的小手，再听她撒娇的声音没思考就答应了。梓涵拉着他出空间亲他一下说晚安！抱着墨凌晨的腰就睡了！墨凌晨无奈的笑了心里想这是用完就丢一边了？

早上风让树枝跳舞，吹进窗子让人有一丝丝凉意。云层厚，阳光怎么也穿不透这灰蒙蒙的云层。墨凌晨，看看时间起来熬好粥，就快步去食堂打馒头和窝窝头回来，看梓涵在洗漱。去厨房盛粥他又去捞了点泡菜，梓涵到桌边椅子上坐着把空间里昨晚炒的鱼香肉丝出来，两人吃完梓涵去问隔壁卫嫂子和对面的秦嫂子去不去城里或让帮带的东西，都说不去东西昨天就买回来了。梓涵到家门口看墨凌晨背着背篓等着她，高兴的一起去坐船

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