泼墨文学

第95章（第3页）

胡氏想到这儿，不由地想起了这次回孝文伯府，被家里人交代的事。

如今会与厉王作对的，也就是誉王了。

孝文伯之前就曾告诉她，等誉王得势，定然不会任由厉王还这么嚣张跋扈，至少会将人夺了兵权，甚至不会留他的性命。

这话原本是之前孝文伯拿来宽慰她的话，然而胡氏如今想起来，却觉得这是唯一可行的路子。

只要誉王得势，厉王失了权柄乃至性命，祝子翎自然就没了倚仗，到时候潦倒落魄或是被牵连至死都是可以想见的。

可惜如今誉王麻烦缠身，倒让祝子翎越发张扬起来。

孝文伯劝她伏低做小哄祝瑞鸿回心转意，再请祝瑞鸿出面帮誉王早日度过这个难关，原本胡氏对此并不怎么情愿。

毕竟上回赏花宴的时候，她按照誉王要求的去跟祝子翎打好关系，试图借此帮誉王拉拢对方，结果却是自己当众出丑、名声扫地。

这回誉王自己出了事，还要她去求祝瑞鸿，胡氏自然觉得对自己来说不划算。

但现在再想想，若是这样能让祝子翎早日倒霉，也不是不可以试试。

比起给祝瑞鸿伏低做小，胡氏更不愿意看祝子翎的脸色。

誉王虽然近来受阻，但毕竟是皇后嫡子、左相外孙，继位希望还是很大的。而且祝瑞鸿如此不念旧情，恐怕只有让他跟自己娘家绑上一艘战船，日后被过河拆桥的概率才会小。

否则没准祝瑞鸿见祝子翎得了势，还要他们将对方给好生捧着。

胡氏看着跟前的《礼记》，越发下定了决心。

祝子翎还不知道胡氏已经恨他恨得打算连容昭一块儿对付了，他最近的日子过得十分充实，白天要操心美食城方方面面的准备工作，晚上还得用异能给容昭治病，顺便还要再想想跟出海有关的知识，还有其他可能对容昭有用的东西，写写“说明书”。

不过对祝子翎来说，再忙也不能耽误吃。而且因为给容昭治病要费异能，祝子翎的夜宵和早餐都吃得更多了。

这天他又去了厨房，见到有一些做完炸鸡后剩的边角料，便想起了一道菜。

“这么多鸡爪……要不做个虎皮鸡爪吧。”

祝子翎沉吟了一下，说道。

厨子们一听祝子翎要做新菜，连忙积极地凑过来给他打下手。

虎皮鸡爪这菜并不难做，只是又要煮又要炸又要蒸，工序稍微繁琐了一点，在未来世界，一般在自己家里做的也不多。

但对于王府这些做惯了麻烦精细的宫廷菜的厨子们来说，做个虎皮鸡爪自然是再容易不过了。

首先自然是把一大堆的鸡爪都清洗处理干净，去掉指甲。接着冷水下锅，加入生姜料酒，稍微煮上一会儿，然后捞起来冲去浮沫。

等煮好的鸡爪放置晾干后，就可以下油锅了。

因为鸡爪上的水分并不一定完全干了，所以这一步是最需要小心的，炸的时候需要拿锅盖遮挡在上面防止被油溅到，但不能直接盖上锅盖。

待一个个鸡爪被炸得越发肥胖膨胀，颜色金黄，表皮起泡，就算是炸好了。

炸好的鸡爪捞出后沥油，接着立刻放入冷水中浸泡，需要浸泡两炷香以上的时间。

同时用盐、糖、酱油、醋、胡椒、豆豉、麻油等调制成酱汁，等鸡爪泡好后小火蒸上半柱香的时间，就可以拿出来淋上酱汁，拌匀上色。

然后再继续蒸一炷香，出锅的就是成品了。

鸡爪对王府的厨子们来说属于比较低等的食材，因此平常少有钻研其做法的。不过虽然不怎么研究，但鸡爪他们却也很爱吃，不用多么麻烦的做法，只要用卤料一卤，再蒸出来就非常可口了。

祝子翎让他们做的这道虎皮鸡爪，颜色倒是跟卤出来的差不太多，不同的是肉显得更加饱满一些，而表皮却又皱皱巴巴的，搭配起来倒是颇为馋人。

众位厨子们也有眼力，一眼就看出这虎皮鸡爪最值得吃的地方，就是那卖相仿佛老态的一层皮。

在祝子翎先尝了一个鸡爪并满意点头后，他们也都分到了一个，连忙也都细细品位起来。

不同于一般的鸡爪，皮和肉浑然一体，虎皮鸡爪的皮和肉是完全分离了的，皮上的褶皱充分吸收了味道浓郁的酱汁，粗糙的口感别有一番独特的新奇风味，衬得里面的肉更加肥厚软糯，搭配起来堪称一绝。

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