天黑前,木匠和铁匠将桌子和铜锅炉子都做好了。
张虎兰下午就在家熬火锅底料。
火锅底料也简单,用牛油加花椒八角桂皮香叶草果丁香这些香料,然后再加豆豉姜蒜慢慢熬制。
没有辣椒,就放了点茱萸增加辣味。
叶红云怀着孩子,也不能吃太辣。
而且蔡来夫人也被接了过来,估计老人家也不能吃太辣。
涮火锅的食材张虎兰也已经准备好,有牛羊肉,有蔬菜,锅底是用骨头汤熬的。
浓郁的香味飘散,让人食欲大开。
叶红云见张虎兰把一盘盘生菜生肉摆在桌子上,桌子中间放了锅,就问道:“咱们这是边煮边吃?”
张虎兰点头,“没错,就是这样。”
火锅可不就是边煮边吃嘛。
张虎兰还准备了蘸料,葱花香菜姜沫蒜沫豆豉这些都有。
张虎兰给调蘸料的时候挨个问她们的口味,有些人不喜欢吃香菜,有些不喜欢大蒜,每个人的口味都不一样。
张虎兰知道这里的规矩多,所以没人面前还放开了双公筷,烫菜夹菜都用公筷。
张虎兰夹了一片羊肉放进锅里,羊肉和牛肉都是请刀工好的厨子切的,肉片很薄,放锅里涮了几下就熟了。
张虎兰把烫好的肉片夹给蔡老夫人,“老夫人您尝尝看味道怎么样?您吃的时候在碗里拌一下。”
蔡老夫人拿起自己的筷子,把肉在碗里拌了拌,然后放入口中。
轻嚼几下后连连点头,“嗯,这味道不错。羊肉很嫩,也没有了膻味。”
张虎兰笑着招呼,“来来来,大家想吃什么菜就自己下锅里,羊肉牛肉都熟得快,熟了就得吃,煮久了肉就柴了。”
所有人都开始往锅里下菜,但基本都是下的肉。
桌上就张虎兰和叶红云、蔡老夫人三个大人,其余全是孩子。
孩子可不都喜欢吃肉嘛。
叶红云烫了一片肉尝了尝,也觉得这味道不错。
她开口道:“虎兰,我已经看到咱们酒楼开张后,生意火爆的场景了。”
张虎兰开口道:“这种是红汤,还有一种是清汤,清汤比较清淡。
以后这锅得做两种的,一种就是这样的,还有一种得把锅的中间隔开,一边是红汤一边是清汤,这叫鸳鸯锅。
清汤容易学,但这红汤,要用专门的火锅底料,不容易被人学了去。
姐姐得找可靠的人,我把火锅底料的熬制方法教给他。”
“这你可以放心,我找的人肯定可靠。”
接下来几天,京城的气氛越紧张。
但张虎兰和叶红云她们一点没受外面气氛的影响。
酒楼在赶工装修,张虎兰把做烤鱼的烤架和专用的盘子和炉子都画了出来,还有桌子以及火锅和火锅用的炉子开始让工匠打造。
……
京城的气氛紧张,京城外的气氛也好不到哪里去。
靖安侯和吴邦泰、严雄信三方同时突然动手,让不少人都措手不及。
靖安侯的度比吴邦泰和严雄信的度要快。他不用慢慢调查,从边境调了大军到茂州后,分出两千人将茂周府衙给围了,然后接管了茂州城。大军也已经将密云山大雁山和铁树岭给围了。
靖安侯没有让大军入山,而是将三座山围了,让人在山下砍伐树木。
此时三座山的山脚下都已经清理出一条三丈宽的隔离带。
靖安侯没有喊话让山上的人下来投降,隔离带一清理出来,直接让人放火烧山。
靖安侯没有留缺口,沿着山脚下一圈,全都点了火。
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