泼墨文学

第35章（第2页）

挑开那薄薄的乳腐皮，那白色的腐乳质地极是细腻，王元儿用筷子头沾了点放嘴里轻轻尝着。

口感醇厚，风味独特，辣辣的很是开胃，和前辈子做的一样，由于水和豆腐的问题，那口感她吃着比前辈子的更要好些。

王春儿见她眉眼舒展，也用筷子沾了一点尝了，惊喜地道：“大姐，这豆腐竟然可以做成这样的，味道可真好，好新鲜呢！”

王元儿听了，高提着的心放了下来，这下好了，豆腐乳做成了，她也可以放开手脚大干一场了。

小兰儿见姐姐们都说那臭臭的东西好吃，不禁疑惑，直到她忐忑的尝了，才知道，还有东西闻着臭，吃着却香。

“这下好了，有这豆腐乳，咱们没菜也能下饭了。”王春儿笑眯眯的。

王元儿笑道：“不但可以下饭，这豆腐乳还能做许多菜的佐料，调味是一流的，今晚咱们就尝尝鲜。”

只有自己尝了鲜，才能更好更有把握的推介出去，接下来，她真要好好规划一二了。

...

第七十八章就你护食

傍晚做晚朝的时候，王元儿就试验开了，按着前世她和秀娘所做过的菜系，先做了一道腐乳爆肉让姐妹几个尝鲜。

在寻常农户人家里，没有几个不爱吃肉的，尤其那只沾了一点儿瘦肉的五花大肥肉，往往是庄稼人的最爱。

王元儿家也不例外，往常做五花肉，都是爆炒了，要么是放上一些素菜去混搭着，这样也能省点肉。

这晚，她却在灶房里捣弄了整一个时辰，做了个腐乳肉。

肉是下晌的时候王元儿去张屠户那里买的，这一个多月来，因为守孝，除了元宵包了饺子，王元儿几姐妹都没怎么沾肉荤，嘴里都快淡出鸟来了，这才去买了一刀肉来。

这腐乳肉做起来说麻烦也不算麻烦，先把肉洗干净了，放在水里煮到七八分熟筷子都能戳透的样子，然后晾放凉了，用刀在皮上划了一道道格。

一道菜论味道如何，其实还是在作料上，这调料调得好，再一控火候，不愁味道不好。

所以，这腐乳肉的料汁是最最打紧的。

王元儿将做肉的料头比如葱姜，糖酒酱油，又放了一两块桂皮，再淋上腐乳汁没过肉，慢慢的炖，不用多久，那香味就蔓延了整个灶房。

“哟，这是什么香味？”张氏拿着一盆菜进了灶房，吸着鼻子闻了闻，一手就要去揭那锅盖。

王元儿压着她的手，道：“二婶，我这菜还没烧好，不能揭。”

张氏撇了撇嘴，横了她一眼，嘴里嘀咕着：“就你护食。”说罢哼了一声，走到一边砰砰砰砰的做起饭来。

王元儿也不接话，只专心的控着火。

张氏等了许久，也不见她空出锅来，便道：“哎，你这菜是要把灶房里的柴都烧光了才好不成？你阿爷阿奶可都要等着用晚朝呢！”

这是嫌弃她占用灶房的时间太长了。

王元儿心想，共用一个灶房就是麻烦，不过幸好，树根树都开始赶工了，想来没几天，就能有大房的灶房。

她想着时间也差不多了，便揭了锅盖，用筷子戳了戳那肉，已然酥烂了，不由勾唇。

“呀，这肉做得可香，元丫头，让二婶尝尝味？”张氏早就在一旁候着了，见了舔着唇谄笑：“可别忘了你阿爷阿奶哟。”

王元儿淡淡的道：“阿爷阿奶那份自然是有的。”

话毕，她将肉翻翻，将皮倒下，再煮了一会才捞在大碗里，然后将那肉汁在锅里炒浓收汁，将其淋在大碗里的肉上，这才算做成了。

按着往常一样，她送了一碗去正屋，至于阿爷阿奶怎么分，那也是他们那边的事了。

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