泼墨文学

第94章（第1页）

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秦无双开门见山将方法说了一遍，“我听人说谈可以焐缸速酿法，用砻糠、木屑等燃料直接加温，酿造周期可以缩短至一个多月。你们试一试呢？”

两位老师傅面面相觑，“从来没听说过加温的。我们酿醋都是根据时令。”

所谓时令也就是天气。特定的时间做某一道工序。

“没听说过，所以才让你们试。”秦无双一方面喜欢这些人的死脑筋，但是又有些生气这些人只知道死守老方子，不知改进。“你看咱们国家不就因为工业落后，才会实皮外国人欺负吗？如果你们不断进取，不停创新，兴许能酿出好醋呢。”

两位老师傅有些为难，“可是粮食那么金贵，万一……”

秦无双懂了，他们这是怕失败，她松了一口气，主动安慰他们，“放心吧，你们只管酿，做坏了算我的。先用小缸试，多试几样，然后观察醋的各项数据。只要你们酿出好醋，缩短周期的同时，质量保持不变，我会奖励你们。创新总会有牺牲，我能理解，你们也尽管放心。”

两位老师傅听到她的许诺，松了一口气。

秦无双又问他们需要哪些东西。

老师傅也没有客气，当即要了缸、麦麸、酒糟以及各种工具等等。

秦无双听着有些糊涂了，她是不懂酿醋，可也知道醋是糯米酿的，那广告里用的也是糯米啊。他们怎么用的是麦麸呢？

她找出苏望亭给她的香醋方子，还真用的是麦麸。怪不得要这么久呢？

她想了想问两位老师傅，“如果我让你们用糯米酿，你们是不是能够提高速度？”

两位老师傅彼此对视一眼，不得不提醒她，“东家，当初我们厂酿醋也是因为酿造百花酒剩下的麦麸没地方用，所以才酿的醋。你直接用糯米酿，我们没试过……”

“没事儿。以前没试过，你们现在试啊。”秦无双冲他们笑笑，“麦麸哪有什么营养，糯米酿出来才有醋味儿啊。你们说是不是？”

这话不是没有道理的。糯米毕竟是粮食，而麦麸只有一层皮。

东家舍得花钱，两位老师傅自然没有不愿意的，他们爽快答应了，但有个老师傅提醒她，“可以用糯米。但这样一来……成本也会提高两三倍。”

秦无双摆手，“没事儿。成本提高不要紧，只要你们能够酿出好醋，节省了时间，不要紧抠时令就行。”

她最怕的就是不改进。非要死守着时令。

两位老师傅懂了。对东家来说，时间才是最重要的。她不想看天吃饭。

两人拱手，“东家，我们一定会竭尽全力酿出好醋。”

秦无双颔首，让陈掌柜帮两人采购这些原材料，“对了，坛子不用再买了。之前买的醋剩下不少坛子，那玩意太过笨重，我就换成别的了。”

她又吩咐两人，以后有需要的东西只管找陈掌柜，他会负责帮忙采买。

两位老师傅谢过东家，又谢过陈掌柜。

等三位都走了，秦无双终于松了一口气。

第55章

苏锦绣见她事情办妥了，让吴妈将炒好的菜端上桌。

一个大的四方桌，大家聚在一块吃饭。

秦无双、苏锦绣、吴妈、陈掌柜、小华和小乐。

吴妈烧的红烧肉，色泽油亮，吃起来有股特殊的香味儿，除了秦无双吃瘦肉，其余人都爱吃肥肉。吴妈在炖红烧肉喜欢把两样分开切，这样方便东家夹她爱吃的。

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