泼墨文学

070 制作红参（第1页）

“对于这个老参我今天打算用红参的制作方法进行保存。”

红参的处理过程极其麻烦，哪怕是张北也很少去做。

若不是这一株人参的品相极好，张北也不会用这种方法。

和之前一样的清洗工艺，将整个人参表面的泥土清理干净，紧接着张北就带着人参来到了厨房。

“红参通常会挑选一些上等的人参，用水蒸汽蒸至半熟，这样能将人参大部分的精华都锁死在表皮内。”

随着张北的解释，直播间也见识到了这种保存老参的工艺。

浪客剑心：【真j麻烦，卖给我吧，我直接就吃了！】

天然非：【卖给我吧，我亲自上门取货！】

千里行云：【你们这算盘打的，我在东海龙宫都听到了。】

张北了一眼直播间的弹幕，沉默了片刻。

“这种上了年份的人参我是不会卖的，不过若你们真的想要，等今年秋天我从那些养殖户手中拿来一批，平时吃的这种养殖的绝对够了。”

张北很清楚直播间这群人的想法，人参这种东西买回去也就是平日里泡茶炖汤放一点。

这要是用超过百年的老参太过奢侈，人工养殖的林下参作为补品来说绝对足够了！

等到人参蒸至半熟，张北飞快的拿着一个木质的镊子取了出来。

这时候再整个人参已经隐隐散发着微微的红色。

“人参现在只是半熟的状态，接下来我们需要进行烘干，等到完全烘干之后整个人参就会变成红色，这也是红参名字的由来。”

“以前的人们在烘干上是最麻烦的一步，因为没有烘干机需要人为的制造出一个专门用于烘干的灶台，还要凭借着感觉控制温度。”

“不过对于我们来说，事情就没那么麻烦了，一台智能烘干机足以搞定一切！”

张北脸上带着笑容，将人参放在了干草上，掀开了烘干机的盖子。

“红参烘干时温度不宜过高，一般设定在四十五到五十的温度范围内，湿度维持在百分之六十。”

只有这个温度和湿度才能最好的将人参的精华保存下来。

相遇：【啧，这工艺就算是做一堆杂草我都不一定能买得起。】

璃瑟：【真复杂，还好我只负责吃就行了。】

国王大人：【是不是红参都是需要上好的人参来制作？】

张北了一眼直播间的问题随后坐在椅子上开口解释了起来。

“想要制作出红参都是要上号的人参来制作，因为这种红色本身就是人参中的精华。”

“如果人参中的药力足够强，在完全烘干之后甚至都会呈现着血一样的颜色，这种红参又被称之为血参。”

城楼上有风：【卧槽，血参是这么来的？】

荷花星星：【奇奇怪怪的知识又增加了！】

浪客剑心：【所以说市场上那些一万多一颗的血参都是假的咯？】

“恭喜浪客同学猜对了，一百个上了年份的老山参都不一定能诞生出一颗血参，基本上很难买的到正品。”

停顿了片刻之后张北也觉着自己有必要解释一下市场上那些红参的来历。

“其实市场上的那些红参，一大半都是人工合成的，方法也很简单。”

“大家都知道，西洋参的个头大，而且品相还好，不过药用价值很低。”

“很多不法商贩会将西洋参烘至半干，然后将西洋参放进林下参榨成的汁水里浸泡。”

“失去了水分的西洋参会吸收林下参的汁水，等几天之后再用制作红参的办法制作西洋参，一个价值极高的红参就这么出现了。”

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