泼墨文学

第28章 订猪肉（第1页）

赵凝雪满心憧憬着铺子开业后的热闹景象，然而，她忽地想起还有一件要紧事未办。

于是，她迈步前往镇上的猪肉铺，准备订购些猪肉。毕竟，若长久不向外采购食材，恐会引人疑虑。

猪肉铺虽不大，却收拾得井井有条。老板是个身材魁梧的中年男子，圆圆的脸上，一双小眼睛闪烁着精明之光。他身着略显油腻的深蓝色围裙，袖子高高挽至肘部，粗壮的胳膊展露无遗。

老板头稍显稀疏，却梳理得整整齐齐，下巴处留着一圈短胡子，给人一种质朴且能干的感觉。

赵凝雪面带温婉笑容，开口道：“老板，今日我想订一头猪。”

老板爽朗应道：“好嘞，赵老板！我马上就为您准备。”心里暗自盘算，这可是笔大买卖。

赵凝雪接着说：“不过，我得先瞧瞧你家猪肉的品质。若品质上佳，以后我便都在你家订购了。”

老板急忙拍着胸脯保证：“赵老板，您尽管放心。我家猪肉绝对新鲜，品质一流。”

赵凝雪又道：“对了，老板。我们铺子明日就要开业了，所以你今日就得把猪肉送过去。”

老板点头道：“行，我知道了。到时候我让我儿子去送，我儿子跟我长得一样壮实。”

赵凝雪叮嘱道：“老板，你可一定要记住哟。我们的铺子挨着集市码头边上最里面倒数最后一间，那边靠近码头。”

老板回应道：“放心吧，赵老板。我记住了，一定尽快给您送过去。”

赵凝雪接着说：“哦，对了老板，到时候你那些下水和内脏也要给我留着哟，还有那个猪肉的血也得给我留着哟。放心吧，到时候会给你报酬。”

老板痛快应道：“好，赵老板，您放心，都给您留着。”

赵凝雪又问：“这订一头猪多少钱呢？”老板回道：“这一头猪，15两银子，免费给您杀，免费处理，到时候让我儿子给您带来。”

赵凝雪说：“好，那就这么说定了。多谢老板，今天可要早点送来。”

老板保证道：“您放心，赵老板。以后您也多来关照我家生意。”

赵凝雪应道：“嗯，放心。只要你家猪肉品质好，以后我每天都来订一头猪。”

老板笑着说：“哈哈，说真的，赵老板，您家的卤味那可真是一绝，我都难以买到呢。以后能否给我们留几斤卤味呀？”

赵凝雪爽快地回答：“好说好说。”

交代完事情后，赵凝雪便回去了。

在回去的路上，赵凝雪在心里默默盘算着花费，之前收集野菜花了些铜板，韭菜鸡蛋没几个钱，还有那只鸡大概几钱银子……，再加上这头猪的15两银子，总共加起来数目不小。不过为了家人能吃得好，也为了铺子开业后的生意，这些投入都是值得的。

经过这些天的忙碌，顾家人都疲惫不堪。

赵凝雪决定给家人做些软和美味的食物，她选择做虾仁蒸蛋、胡萝卜炒肉丝和炖鸡汤。

厨房里弥漫着温暖的烟火气。赵凝雪系着围裙，熟练地忙碌着。

她先着手做蒸蛋，鸡蛋打入碗中，加适量盐搅散，再缓缓加入约15倍的温水，搅拌均匀后用她让灶台师傅做的滤网过滤到蒸碗中，盖上保鲜膜，扎出小孔，等待蒸汽赋予它美味的蜕变。

接着准备胡萝卜炒肉丝，胡萝卜洗净切丝，橙红鲜艳；青椒洗净切丝，翠色欲滴。猪瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。姜、蒜切末，锅中倒油，油热后姜蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色盛出。再次倒油，放入胡萝卜丝加盐炒至变软，青椒丝加入后色彩更加丰富，最后倒入肉丝，生抽的加入让香味四溢。

炖鸡汤也在同步进行，肥美的母鸡洗净，搭配红枣、枸杞、姜片等调料，在锅中翻滚，小火慢炖，香气渐渐弥漫。

厨房外，婆婆许慧在清洗清写着明天开业要用的碗筷和盘子，妹妹顾瑶则带着女儿顾悦兮和儿子顾睿在一旁玩耍。

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