泼墨文学

第102章（第2页）

“你煎了那么多种牛排！这个是菲力，这个是肋眼，这个是西冷，这么多不同的部位你就打算所有人就一款酒？”路易斯的表情几乎可以称得上是惊恐。

巴里被她说的有点懵：“就是牛排配红酒嘛。”平时他觉得这就已经很讲究了，还要什么？

“你竟然还是个职业厨师？”路易斯一边说着，一边从自己的小冰箱拿出两瓶酒。

“你的红酒只适合配肉质相对较粗的西冷牛排，别的部位你的酒味道太浓厚会遮住肉的香味；我的这瓶桃红起泡酒，味道清爽，气泡的口感很配柔软的菲力，我的冰箱温度是0-3度，现在的温度就可以喝；还有这瓶干红，酸味突出，非常适合油脂丰沛的肋眼牛排，不过这瓶刚拿出来，还得醒个十分钟。”路易斯一口气说完，又给大家都倒了一杯，抬着下巴示意众人试一试她的搭配。

不同的酒，不同的温度，把即使调味一样的牛排在舌尖也轻易的区分开。

那天是泉子第一次认识到了选酒师的重要性。

回忆结束，泉子坐在店里，有点坎坷地拨通了手机上的号码。

“喂？”手机那边传来了纷杂的噪音，倒是那道冰冷高傲的声音格外清楚。

“路易斯吗？”泉子摸了摸鼻子，“有个事跟你商量。”

那边正在自家厨房帮工的路易斯怀疑地看了看来电号码，虽然很想挂断电话，但又转过一个念头，还是继续了通话。

然后在泉子说明了来意之后，路易斯非常后悔没有第一时间挂掉电话。

“你让我飞去日本给你帮忙？你脑子没坏吧？”路易斯都惊呆了，大小姐好险没说出一句粗话来。

那边泉子却笑出来，本来她打这个电话还有些紧张，毕竟她俩在节目中关系也不是很好，直到节目结束之后才有所缓和。但已经聊了这么多也没被挂电话，根据泉子对这位大小姐的了解，其实已经成功一半了。

“拜托了路易斯！我真的很需要你！我认识的选酒师就只有你一个了！”泉子说道。

“我凭什么要帮你啊。”路易斯放下手里的活儿已经走到外边说道。

“你难道不像当评星餐厅的选酒一把手吗？万一评上星级了，你名气也不就打出去了。”泉子继续引诱道。

路易斯听到评星，眉毛一挑。

“你继续说。”

米其林的评星包含着各种料理，其中其实只有西式料理最讲究佐餐酒。但泉子的餐厅属于派系不定的私房料理，每日的菜单都是由主厨敲定，都看泉子心情，有西式料理也有亚洲料理，所以为了最后结果的准确性，他们的评委很可能会来两次。

米其林的评委都是随机的，并且来之前也不会通知，两次的评委也不会是同一批人。所以泉子只能早做打算。

泉子一共根据自己的取向定下三种菜单，中餐、法式料理和融合菜。

其中的中餐是她在阳泉酒家时候，翻了祖上留下的菜谱，复刻出的三道料理。

真鲷大陆、凤凰水晶和作为主食的升龙饺。

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