泼墨文学

第17章 酸菜酸笋(第2页)

两棵小花椒树还没种,她扛起锄头,带上一些姜,准备把前几天种南瓜瓠瓜那一片的沙地再开荒一些出来。

翻土去除野草,打窝子把花椒树种下,姜块掰成块丢进窝子里,最后覆土。

姜种了十五排,平时炒菜用得多。

下过雨,土是湿润的,她就没浇水。

忙完,盐水放凉,水芹菜的生水也晒干了。

夏清月把水芹菜塞进坛子里,压得紧实,塞到坛子口以下两指长的地方就不塞了,倒入适量白酒,盐水,坛沿边添水,盖盖密封,放到阴凉地发酵,半月后就可以吃了。

酸笋的做法跟酸菜的做法一样,把晒得八九分干的竹笋塞到坛子里,倒上白酒盐水,盖上盖子就行了。

两大坛子的酸菜酸笋虽然费了一些盐,但她认为是值得的,并憧憬起日后做酸菜鱼酸菜炒肉,螺蛳粉了。

螺蛳粉里的酸笋是灵魂,必不可少,酸笋有了,粉也得加快日程制作起来。

目前她想的是用木薯粉做粉,制作过程复杂,得等有空了才做得了。

没有午休,夏清月带上东西出发去挖鸡枞菇了。

挖了两个多小时,往返天坑两趟,总算是把所有的鸡枞菇挖完了。

下午三点,夏清月继续往溪流上游进发,她在溪边洗手的时候看到有松针叶从上游流下来。

这个季节,有松树的地方没准儿有松茸菇,她打算去碰碰运气。

随着越往上游走,溪流宽度越宽,溪里散布着大大小小的石头。

看到那些石头,夏清月想起前世小时候乡下也有一条这样的溪流,石头多,那些石头底下住着躲着螃蟹。

小时候能抓到螃蟹是一件很厉害,且令人高兴的事情,那时家里穷,没钱买零食吃,抓到的螃蟹在野外生起火堆,随便烤一烤就很香很好吃。

“不知道能不能找到螃蟹。”她来了兴致,叫上黑黑改道去了溪里,站在石头上,溪水清澈见底,不深不浅,能看到一尾尾游动的小鱼。

夏清月挽起裤脚,扶着石头入水,她看中了一块石头,拿来菜篮子倾斜放下,用脚把它抵在石头边缘,同时,双手搬起石头。

随着石头搬起,那处的溪水卷起底下的泥沙,变得有些浑浊,不过她还是看到水底有一些黑影快速移动起来,她用脚把菜篮子往里面推去,一只手抬着石头,一只手抄起菜篮子。

菜篮子里的水透过缝隙稀稀拉拉的往下流,水流完,里面有三只河虾,两只是黑色外壳,形似小龙虾的东西。

“呀,这是蝲蛄!”

让她惊讶的还有河虾的大小,比以往鱼笼里的小虾大了三四倍,一只的个头有她中指长,虾腹部的外壳看起来很轻薄,能清楚地看到鼓鼓囊囊的虾肉。

不过这个季节的母河虾在产卵,没有卵的是公虾。

看来上游的环境鱼虾养得更好。

这么大的河虾可以晒干做成虾干了。

蝲蛄多抓一点,用做小龙虾的做法制作,想来也是不错的。

“唉,可惜没带桶来。”

夏清月还想看看有没有螃蟹,挑了个石头搬起,水中有一抹黑影横着爬行而过,她眼疾手快,伸手入水一抓。

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