泼墨文学

第84章 踏血寻梅（第2页）

徐歌已经把头上盖着的冰敷毛巾去掉，手上的温度也开始恢复了，活动一下手指之后，徐歌便挑了一个大合适的钳子，开始处理骨刺。

取出骨刺的工作倒也不困难就是麻烦一点，另外虽然玉骨在蒸制的过程中会融化，但是在处理骨刺的过程中最好不要伤及玉骨，保证玉骨的完整性。

另一边，叶婷婷负责处理鱼肉，将鱼肉的鱼皮还有内部的黑膜除去，再用镊子将其中的乱刺处理干净，最终只剩下纯粹的鱼肉。

徐歌一开始还是心翼翼地取出骨刺，不过在处理完二十多根骨刺，流程变的熟练，手上的发力适应之后，速度便加快了起来。

不一会，骨忽鱼鱼骨周围的骨刺网就被徐歌全部处理干净了。

“呵呵，这么快就处理完了？还记得一共处理了多少根骨刺么？”看到徐歌干完，公输离突然微笑着问道。

“二百七十一根骨刺。”徐歌直接答道，

公输离听完点零头，然后开始准备蒸锅。

另一边叶婷婷还在处理第一块鱼肉中的乱刺，徐歌也拿起一个镊子，把第二块鱼肉拿过来，对其进行处理。

两人差不多同时处理好鱼肉，叶婷婷是看着鱼肉中冒出的白点来判断乱刺的位置进行处理的，徐歌接过叶婷婷处理的那块鱼肉，用手贴在鱼肉的表面处，轻轻擦过，又发现了两处乱刺，夹了出来。

就这样玉骨和鱼肉都准备好了。

但是怎么蒸，公输离是一直没有拿出主意，因为鱼肉和鱼骨不是一种东西，如何能够同时让它们在同一时间融化，这是一个问题。

之前公输离用了许多带着软骨的鱼来做实验，但是鱼的种类不同，肉质和骨质也就不同，所以最终方案必须要在比赛的时候从骨忽鱼中取出鱼肉和玉骨才能确定。

公输离观察着手中的玉骨和鱼肉，根据其体积和重量估算出骨质和肉质结构。

两份鱼肉，徐歌按照公输离的吩咐将玉骨也一分为二，这样相当于有了两份食材，多了一份保险。

蒸锅已经上汽好了，公输离先将鱼肉放入锅中，开始正蒸制，大约过了六分钟之后，公输离看一眼鱼肉的颜色，然后再将玉骨放入了蒸锅之郑

接着又是十分钟，玉骨开始融化，公输离没有立刻取骨，因为玉骨的融化也是有时间的。

公输离预估这需要五秒的时间，等到第五秒的时候，公输离立刻打开蒸锅，直接用手将拿出装着骨忽鱼肉和玉骨的盘子，然后立刻将其放入了冰水之上。

本来已经融化的玉骨开始冷凝，公输离在玉骨冷凝的时候将其造型，形成梅花的形状，

而原本开始软糯的鱼肉也重新定型。

肉红如血，骨凝如梅。

徐歌一愣，疑惑道：“太叔津老大不是这是踏雪寻梅么？怎么现在反了个，成了踏血寻梅了？”

“呵呵，太叔津能记得成语名字就已经很不错了，搞错意思也是很正常的，咱们这道菜就叫踏血寻梅！”公输离微笑着解释道。

好吧，现在你是老大，听你的，徐歌点点头表示同意。

麒麟阁，踏雪寻梅，制作完成！

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