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桂花糖藕
郁珩在观众品尝的时候笑着说道:
“大家如果自己做桂花糖藕的话要注意几点,选莲藕的时候要选绵的不要选脆的,不然做出来口感会很怪。
另外如果想要让莲藕色泽更红的话,可以加上红皮花生一起煮,或者多加点食用碱。
不这样也没关系,反正也就是颜色淡一些,不影响味道。”
做完桂花糖藕,郁珩又做了个萝卜汤,这个就很简单了,做完之后郁珩都用保温盒装了起来,也不怕这些菜会冷。
这些菜都做完,郁珩对观众道:
“好了,现在就剩最后一个菜了,也是我们的重头戏,螃蟹。
螃蟹很好吃,而且做法也有很多,我今天多做几种,大家回去自己也可以学着做。”
【主播要做螃蟹吗?我曾经买过一只螃蟹回来做着吃,但感觉好腥,一点也不好吃。】
【是啊是啊,感觉螃蟹没有虾好吃,而且那一身硬壳还又难剥,主播确定要做螃蟹吗?】
【我相信主播,主播目前为止做的菜还没有不好吃的呢,说不定螃蟹也能做的很好吃!】
郁珩笑道:“螃蟹很好吃的啊,大家觉得不好吃可能是因为没有处理好,螃蟹剥开壳以后不是所有地方都能吃的,要把那些不能吃的地方处理掉。”
郁珩一边说一边捡了几只螃蟹放上锅蒸:
“要说最简单的吃法肯定是清蒸,这些螃蟹都是我已经处理过的,很干净,我们现在先把它放上去。”
【主播,螃蟹要怎么清理啊?干嘛要把它们都绑上?】
郁珩道:“大家就拿个刷子将螃蟹身上都刷干净就好了,至于绳子,绑着它不会乱动啊。”
【噢噢,只要把螃蟹刷一刷就行了吗?主播不是说螃蟹有的地方不能吃吗?】
郁珩笑道:“是的,但那可以等螃蟹蒸好再处理,等会儿我会专门给大家讲的,现在我们先来调一个料汁。”
现代大闸蟹很好吃,只是现在都不在地球上了,大闸蟹什么的就算了,郁珩直接在星网上挑选了一些看着和大闸蟹长得比较像的蟹。
虽然模样很像,但体型大了整整一倍,郁珩对此十分满意,大好啊,吃起来多爽。
好在虾和蟹这两样东西没有被星际人民放弃,不然郁珩想吃蟹还得自己慢慢找。
清蒸蟹
除了清蒸蟹,郁珩还还准备做一个香辣蟹,做法也不难。
将刷干净的螃蟹处理好后对半切开,在切口处裹上淀粉,然后入锅炸,炸至金黄色后捞出。
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