泼墨文学

第291章（第2页）

京来了这久，样样都试过了，只有这烤鸭子店，还没有到过，今天还是初次呢。”

杨杏园道：“一个吃羊肉，一个吃烤鸭，这是非常的吃法。外国人到敝国来，那是

值得研究的。”说时，进来一个穿半截长衫的矮胖伙计，肩膀上搭着一条手巾，操

着山东口音对板并问道：“您就是三位？拿一只鸭子来看看？”板井摸不着头脑，

不知怎样回答。何剑尘道：“你拿一只来看看罢，倒是不必要挺大的，我们还要吃

一点别的东西呢。”那伙计答应去了。板井正耍问，拿一只鸭子来看作什么？要审

查审查，鸭子身上是否有毒吗？中国人对于卫生是不很讲究的，何以对于吃烤鸭却

格外考究呢？不一会儿工夫，只见那伙计老远提着一块雪白的东西前来。及至他进

屋，方才看清楚，原来是一只钳了毛的死鸭，最奇怪的，鸭子身上的毛虽没有了，

那一层皮，却丝毫没有损伤，光滑如油。板井看着，倒是有些趣味。那伙计手上有

一只钩，钩着鸭嘴，他便提得高高的给三人看。何剑尘看了一看，说道：“就是它

罢。多少钱？”伙计道：“这个是两块四。”何剑尘点了一点头，伙计就拿着去了。

板井笑着问道：“这是什么意思？”何剑尘笑道：“这是一个规矩，吃烤鸭子，主

顾是有审查权利的。其实主顾倒不一定要审查，不过他们有这样一个例子，必经客

人看了答应以后才去做出来。犹如贵公司订合同，必经两方签字一道手续一般。”

板井笑道：“要馆于里适用这个例子，吃鱼要拿鱼出来看，吃鸡要拿鸡出来看，这

不太麻烦吗？”何剑尘笑道：“板井先生将来要作中国游记，少不得对吃烤鸭子大

记一笔。这件事，我还有几句贡献给你。论起吃烤鸭子，是老便宜坊最出名，他那

里是一所两进的楼房，当我们主顾落座之后，伙计照例问是否吃鸭子？拿一只来看

看？若是主顾答应是，伙计站在后面，向前面柜房极力的叫着说，拿鸭子呀！在这

‘拿鸭子呀！’四个字之中，有表示又作成了一笔交易之意。”板井哈哈大笑道：

“何先生有小说家的手笔，形容得出。”杨杏园道：“这却是真事，并非形容过甚。

刚才这里的伙计也叫过，不过不是那样大叫罢了。”说时，何剑主又开了一张菜单

交给伙计，让他在烤鸭以外，又添几样菜。过了一会，只见伙计端上两只碟子来，

一碟子盛着酱，一碟子盛着青白分明，齐齐整整的生葱段子。板井想道，这也算两

样菜吗？怎样吃法呢？接上，另外一个伙计，用一只木托盆，托着一只完全的烤鸭，

放在屋外的桌子上。板井在屋子里向外望，见那鸭子，瓦自热气腾腾的。随后又来

了一个伙计，同先前送鸭子的那个人，各自拿着一把刀，将那鸭子身上的肉，一片

一片的割下来，放在碟子里，放满了一碟子，然后才送进来。板井这才明白原来是

当面割下，表示整个儿的鸭子，都已送来了之意。他就笑着对何剑尘道：“这实在

是有意思的吃法，以后我真要把吃法记下来，告诉敝国的人了。”三个人将一只鸭

子还没有吃完，别的东西，就不能再吃了。杨杏园对何剑尘道：“你不是说，我们

一块出去玩吗？上哪里去？”何剑尘道：“自然不能失信。”于是又对板井说了几

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