泼墨文学

第77章（第1页）

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黄老实忙扔下扫把进来，把一桶洗碗水拎了出去。

这里，冯氏就下汤料，除了茶叶、盐和酱，还有一种香叶，也是从山上摘来的。山里买不到酱油，用的都是自家晒的豆瓣酱。

杜鹃和黄雀儿清洗鸡蛋皮。

洗好就下锅了。

黄雀儿在灶下烧火。

冯氏吩咐道：“火小些烧。大了把蛋煮破了。”

黄雀儿答应一声，用小小的火烧着。

冯氏和杜鹃靠在灶边等。

约莫觉得差不多了，冯氏便道：“好了。”一边揭开锅盖。

杜鹃急忙端了个小凳子往灶边一靠，站了上去，手扶着灶台，问道：“娘，煮好了？”

冯氏摇头道：“等明早再吃。我先敲一遍。”

说着，用竹笊篱捞起鸡蛋。倒在小筲箕里。然后拿起一个鸡蛋，在锅沿边轻轻敲打，边敲边转动鸡蛋。

黄雀儿也起身来看。

杜鹃忙问道：“这么敲干什么？”

冯氏道：“把鸡蛋敲裂了壳。放在汤里焖着，容易进味。”

说着。把鸡蛋递给两闺女看，果然上面呈网状裂纹。

杜鹃和黄雀儿恍然大悟。

冯氏将每个鸡蛋都敲了一遍，再丢进茶叶汤里，盖上锅盖，拍拍手道：“好了。雀儿把灶洞里火灰拢拢。不要添柴了。就这些底火焖到明早，那味道才香。”

黄雀儿忙答应。

杜鹃意犹未尽，问道：“娘。这茶叶汤明儿就倒了？那不可惜？不如煮些别的。”

冯氏道：“煮什么？”

杜鹃想，卤肉最好，就是没肉可卤，便道：“煮些栗子吧。”

冯氏想了想。觉得可以试一试。不说别的，那汤可是加了酱和盐的，丢了实在可惜。

于是，杜鹃又争取到一样零食。

当下，大家又各处收拾一遍。方洗完心满意足地睡去了。

第二天清早，冯氏捞起茶叶蛋，果然又煮了些栗子。栗子都用刀切开一个小小的口子才丢进汤，便于入味。

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