泼墨文学

第198章 酸辣土豆丝（第2页）

以后想吃更正宗更美味的咖喱也不用去白象国餐厅。

直接来洛珈的食神居就行。

他的这一说法，是得到了其他人的一致认同。

这话洛珈让他们在这里说说就可以。

可千万不要到外面去瞎传。

不然指不定就有自信心过盛的阿三哥跑来食神居踢馆。

想要为他们白象国的咖喱正名。

这样的事情是真的有可能发生，并且概率还不小。

然后他的一帮损友，收到风声之后，铁定不会无动于衷。

后面会有什么样的事态发展，洛珈都不敢多想。

因为随便想想，就已经让他一阵脑壳疼。

见众人的注意力又都转回到了桌面上的美食上面。

洛珈干脆的转身回到了厨房，去继续制作其他的菜式。

霸王肘子的炖煮还需要一些时间。

洛珈想了想，就将注意力放在了酸辣土豆丝上面。

这酸辣土豆丝就不用多说，龙国普及率极高的一道家常菜。

将土豆切成粗细均匀的土豆丝。

放清水里清洗一下淀粉。

五花肉切成条状。

锅中下菜籽油，烧热之后放一些花椒和五花肉一块翻炒。

炒至断生，把拍好的大蒜还有葱白加入锅中继续翻炒，炒出香气。

放入控干水的土豆丝，大火进行爆炒。

炒至微微断生，烹入米醋，生抽，蚝油。

撒上小米辣，蒜苗。

最后再用食盐调个味。

大火迅速翻炒均匀，即可出锅装盘。

搞定了酸辣土豆丝，将其放入食物保温柜当中。

洛珈来到炖煮肘子的锅前，将盖子给打开。

经过了一个半小时的炖煮，肘子已经被炖煮的十分软烂。

将肘子捞出放一旁备用。

接着锅中留底油，爆香姜葱蒜末和干辣椒。

然后加入刚刚炖肘子的原汤。

接着将肘子再次下锅，烧汁收汁，让肘子更加的入味。

湘菜的辣是香辣，有着浓郁的山乡风味。

讲究辣的质朴，辣的欢快。

将肘子再次出锅，装入用生菜点缀着的盘子当中。

接着将锅中剩余的汤汁淋在肘子上面。

最后一步，也是关键的一步。

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