泼墨文学

第56章 除夕（第1页）

大年三十的这天，天公作美，依旧是个艳阳高照的好日子！

沈小夏、韩竹心、赵灵灵、贺廷远、谢云珩以及赵凡六人约着过年的时候一起过，所以这一年的最后一天和明年的第一天，大家都在一起吃饭。

沈小夏也问了胡时轩，他说他过年期间都在江砚家吃饭。

早餐是贺廷远和谢云珩起来煮的粥，煮粥对现在的他俩来说，可谓是得心应手。

除了粥，其他简单的菜也能上手做了。

吃完早饭，大家就准备忙活起来了，上午大家准备包饺子、包包子、蒸馒头。

贺廷远昨天去县城，不光推了辆自行车回来，还带回来了十斤猪肉！

他贡献了五斤出来，说是过年期间大家一起吃，大家都非常开心的接受了他的好意。

韩竹心说她包饺子，沈小夏说她包包子，赵灵灵就准备馒头和其他的准备工作。

男生就负责砍柴、挑水以及收拾后院正屋的堂屋，晚上大家在那里面吃饭。

沈小夏打算包香菇猪肉馅的包子。

香菇都是之前上山采的，被晒干了，收起来的。

沈小夏拿出被晒干的香菇，把它们泡到水里。

这个时候面都是用的老面头，沈小夏空间里面其实是有酵母的，但是她决定入乡随俗，也用老面头试试。

拿了一块老面头出来，用温水把它化开。

在木盆中倒入面粉，慢慢加入化开的老面水和适量的清水，一边加水一边搅拌。

看了看盆里面粉的情况，沈小夏觉得差不多了，就开始揉面。

用手将面揉成一个光滑的面团，盖上湿布，让它酵。

等面团的大小酵至原来的两倍时，面差不多就好了。

等面酵的过程中，沈小夏先着手准备其他的。

把猪肉洗干净后，切成小块，然后用刀把猪肉剁成肉馅。

肉馅剁好后，把肉馅装入一个大碗中，加入料酒、姜末、盐、酱油、适量食用油等调料，用筷子顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌均匀。

然后再把泡好的香菇洗干净，捏干水，切成丁，放入肉馅里，再次搅拌均匀。

等面好了，馅也调好了！

沈小夏把好的面团取出来，在案板上洒上干面粉，然后揉搓面团，把面团里面的空气排出来。

把面团搓成长条，再切成大小均匀的小块状。

取一个小块，用擀面杖把它擀成中间厚边缘薄的圆形片状。

然后取适量的馅料放在面片中央，从一边开始捏褶子，依次捏出一圈褶子，最后收口，将包子顶部捏拢。

把捏好的包子，依次摆放在蒸笼里，蒸笼底部铺着湿布，每个包子之间稍微留点空隙，以免包子在蒸的时候膨胀，沾在一起。

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