泼墨文学

第54章 杀年猪（第2页）

因为这两样要的人少，在大家眼里这两样都不属于“好”肉，所以分的量能比肥肉或者五花肉多一点。

但是也多不了多少。

最终沈小夏分了大概两斤瘦肉，三根排骨，还要了一个猪蹄。

拎着肉回到知青院，把肉放到厨房，沈小夏看着案板上的猪蹄，中午是来不及了，晚上她准备做黄豆炖猪蹄。

黄豆炖猪蹄是沈小夏很喜欢的一道菜，就是炖起来非常费时间。

沈小夏打算趁着这次多炖点，放在空间慢慢吃！

把需要的黄豆拿出来提前浸泡上。

中午的时候，沈小夏切了点瘦肉，煎了个鸡蛋，做了碗鸡蛋肉丝面吃了，还放了点小青菜。

今天都分到了肉，中午的时候，整个知青院都弥漫着一股肉香。

吃过午饭，收拾好厨房，沈小夏又从空间里拿出三根猪蹄，加上今天分到的，一共四根。

先要把它们收拾一下，猪蹄上面还有不少毛，沈小夏坐在房间的椅子上，拿出镊子，给猪蹄钳毛。

这一忙活，就到了半下午，沈小夏看了看时间，觉得可以开始准备了，猪蹄她喜欢吃软烂一点的。

把猪蹄切成一小块一小块的，生好火，先需要给猪蹄焯下水。

在锅中倒入适量清水，放入切好的猪蹄块，加入料酒，生姜和葱段，大火烧开后撇去上面的浮沫。

等焯好水后把猪蹄捞出来，重新用清水清洗干净。

在锅中放入油，放入冰糖，等炒出糖色，把猪蹄倒进去继续翻炒。

再依次加入料酒、老抽、生抽、生姜、八角、香叶等调味料翻炒。

等炒出香味，沈小夏往锅里加入泡好的黄豆和水，因为要炖不少的时间，沈小夏加的水也比较多。

剩下的就是等它慢慢炖了。

等猪蹄炖好，沈小夏尝了一口，猪蹄口感软糯，肥而不腻，因为火候足够，轻轻一嗦，肉和骨头就能分离。

黄豆也被炖的融合了肉和汤汁的香味，沈小夏又炒了一个青菜，米饭直接从空间拿的。

晚餐，沈小夏一口猪蹄夹着黄豆，一口青菜，一口米饭的，吃的不亦乐乎。

剩下的猪蹄被沈小夏打包好，放进了空间里，等后期想吃了可以直接拿。

晚餐吃的太饱，吃完晚饭之后，沈小夏看天色还没有完全黑，打算在院子里走一走，消消食。

韩竹心看着沈小夏在院子里晃悠，也出来跟着一起，赵灵灵看两人都在院子里，也跑出来了，“你俩今天是不是都做肉了？”

沈小夏点头，“对，我把猪蹄炖了，我觉得还挺好吃的。”

韩竹心也开口，“我做了个红烧排骨，味道也挺不错的。”

赵灵灵看了看两人，“我做的红烧肉！唉，还是肉好吃！真的好想天天吃肉啊！”

沈小夏和韩竹心对视了一眼，都笑了！

现在想天天都能吃到肉，等以后你真的能天天吃肉的时候，就不想吃了！

沈小夏对吃肉这件事没啥执念，她反而喜欢吃自己种的那些应季蔬菜，那可都是纯天然有机蔬菜，在现代的时候，想吃都吃不到。

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