泼墨文学

第369章(第1页)

两人继续选泉水、卤水,卤水也有盐卤、石膏卤、白醋等各种,李沅锦甚至还看到有两种她不认识的卤水。心里也不敢觑,知道这盛京必然在豆腐上也远超其他地方。

李沅锦既然做这道虾仁豆腐最好的材料是南豆腐,毫无意外地选了南豆腐作为目标。

一开始做豆腐,李沅锦就陷入了忘我的境地。

这路上没时间做豆腐,今天陶然居准备的食材跟工具又十分趁手,李沅锦自然是很得心应手。

泡好的豆用石磨加水磨成豆浆,不急不躁磨了四遍,豆浆丝滑无比,一点儿细碎颗粒都不见。

卤水也用山泉水调好,这是李沅锦擅长的,她每一次做豆腐的材料跟分量都会记录下来,对各类水的软硬度也有见地,这会儿调制卤水十分快速。

对面刘家豆腐坊的年轻男人不由得抬头看向李沅锦,这点豆腐,豆浆都可以让人代为研磨,唯独卤水的调制跟点卤的手法是要独家掌握的。

男轻男人见李沅锦挑选泡豆的时候就知道她也是个手里有活的,所以调制卤水的时候格外留意。

结果没想到李沅锦一点儿磕绊都没有,上手,拿起一碗水,倒入,顺手三十圈,很快就把卤水碗放到一边。

这就调制好了?

李沅锦面色如常,但是顾弘扬分明看到她眼底那一抹得意的笑容。

之后的豆浆熬煮,李沅锦也没有特别做什么,直接叫碧桃上来帮忙看火自己端着卤水,在豆浆还在翻滚的时候倒入一部分。

过了几息之后,仔细查看了豆浆的状态,又沿着锅边转着圈倒入了三分之一。

再之后让碧桃调制火,加入最后三分之一的卤水。

看到差不多了,跟碧桃两个把班凝固的豆腐倾倒在细棉布上过滤,压实。

不多时,一块白玉般的豆腐就成了。

刘家那年轻人的豆腐这会儿才起锅,剩下也就是过滤跟压实的功夫了,也不需要他自己动手,这会儿就好整以暇地给李沅锦行了个礼:“李姑娘果然好手艺。”

“刘公过奖了。”李沅锦看着自己的豆腐做的不错,心情也很舒畅。

正文第三百八十三章投签

稍过片刻,刘家年轻男人的豆腐也做好了,掌柜的先带了两个厨上来,把豆腐切成一块一块的,盛在碗中给大家试吃。

旁边还有上好的酱油跟卤汁、花生碎、细葱一类的配料,也可以自己再加些。

顾弘扬自然是先吃了李沅锦都豆腐,果然滑嫩无比,十分鲜甜。

再尝那刘家人的豆腐,做的也很是不错,但是感觉豆腐之中还是多了些细碎的感觉,没有那种入口整块滑溜溜的感觉,反而是舌头微微用力就碎了。

总的来,还是李沅锦的好吃啊!

果然,不少人都把手里的牌放到了李沅锦这边的签筒中,顾弘扬笑的跟个大花猫一样,不知道的人还以为是他做的豆腐呢!

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

剑仙  借尸还魂后他每天都在盗墓的路上  我的邻居美如妖  综穿之雪色随心  你为救我赴死,我许你一生一世  暴君追妻手册  酒撞仙  戏精男大穿女频!每天都在崩剧情  她那么甜(药那么甜)  文明铸造者  就想疼你宠你养着你  无上炼体  武墓  末世的种田生活  穿越到四十年后爱人变成了老头怎么办  最强冠军拼图  惊悚:我能看到别人阳寿  天崩开局:从捕妖人到人族大帝  神话修真  修仙房客  

热门小说推荐
抢救大明朝

抢救大明朝

朱慈烺此贼比汉奸还奸,比鞑子还凶,比额李自成还能蛊惑人心闯王李自成立马九宫山,遥望东南,感慨万千。慈烺此子忤逆不孝,奸诈凶残,简直是曹操再世,司马复生,让他当了皇帝,全天下的逆贼鞑子奸臣...

被全网黑后,我回乡下种田了

被全网黑后,我回乡下种田了

别名真千金带着异能从末世穿回来了,种田文,偏日常流,目前每天早上九点定时更新下本文我在星际抓鬼,求个收藏简介夏烈穿越了,穿到了丧尸遍地的末世。幸运的是,在末世挣扎生活十年后,她又穿回来...

靖明

靖明

大明是如何到了中年却突然又高又硬的?后人只能归功于那对堂兄弟以及那个终其一生都拧巴的首辅杨廷和。正德十六年农历三月十四,会试高中的贡生们已苦苦等了殿试一年,养望十年重回翰林院的严嵩年过而立,平定叛乱的王阳明该怎么论功行赏还在争执不休。安陆王府中的朱厚熜举头望明月厚照我堂兄,差不多是这时候驾崩的吧?明月那一头,杨廷和断然决定兴献王之子是不二之选!建成刚满百年的紫禁城,就此迎来一个新的主人,而杨廷和总在这里被他挑的皇帝气哭。...

每日热搜小说推荐