泼墨文学

第13章 堆积如山的辣酱（第2页）

“就是基础刀功，有手就行。”

陈致远的视角，却和吧台前一群学徒不同，此时他站在夏言的后侧方，像是个随时待命的帮厨。

视线不禁下移，着夏言抖动的右脚，陈致远眉毛抽搐着，内心疯狂吐槽“喂，这夏店长根本就没用心吧。”

听着自己学徒们的议论，王福全眯着眼“闭嘴”

店面一时间只剩下斩肉的声音。

“叫你们平时一个个不用功。”王福全哼哼两声，“注意他的手，到了吗，稳重”

“让你们在太阳下，切菜切丝，站上几个时辰，就是为了练出这样的心态和底子”

王福全说着，瞳孔骤然收缩了一下。

这时，完成斩肉的夏言，把肉沫悉数铲倒了一个盘子里待用，接着把整版的腐铺在案台上，并从刀架抽了另一把刀出来。

唰

刀势之快，几乎到了眼睛难以捕捉的地步。

仅仅是这样的“快”，几个学徒自认也可以做到，但没到一分钟，现铺在案台上的腐，被切成大小均等的模块，乍一去，简直是规模可怕的复制克隆魔法，学徒们顿时骇然，失声了。

快准

两个要素加起来，就不是简简单单的基础刀功了，毕竟，太多的要围绕这两点展开，如果在这方面做的足够好，那就可以说拥有先天的学习优势。

“帮我着点灶火”夏言头也不回地说。

“哦，我吗好、好”

陈致远回答。

热锅了，一口挺沉的铁锅架在灶台上，夏言洒进去大勺的油，这是中餐里很常见的炝锅步骤，油热到五成熟时可以先下姜葱煸炒了。

“嗞嗞嗞。”

大股大股的烟气冒出，由于没有防烟挡油的透明玻璃，店面一时间仿佛云雾缭绕的仙境。

“好重的柴火味啊”学徒捂嘴捂鼻。

王福全没了一开始的眯眯眼，坐直了身子，着夏言先把切好的一整版腐全倒进大锅，不禁说道“错了，错了”

“炒好肉沫，下一步应该放瓣酱爆香，不是先放猪肉。”

“工序颠倒了，这一道腐搭配肉沫的菜式也就毁得差不多了。”王福全似在叹息，又像在冷笑，“这样瓣酱根本炒不出味道，失去了最重要调料味，在后面闷烧的时候，你怎么入味”

夏言没搭理。

谁说他要做什么闷烧腐了。

用日常平常的工序，做不出高分数高指数的黑暗料理，既然系统想让他当一个恶人，那夏言也只能勉为其难做拿手好菜了。

虽说这样故意端上黑暗料理，是自砸招牌，不出意外就获得客人的恶评、差评。

但这里是乐园。

中华一番的乐园。

“黑暗料理”反而会让人联想到那群人，接着给他打上不可招惹的标签。夏言希望上门的麻烦，只有这么一次，为了修炼厨艺的清净，所以只能借黑暗料理界名头用上一用了。

“到柜子那几大瓶调味料了么，给我拿过来。”夏言吩咐。

“全都拿”

走到橱柜前，陈致远忍不住多问一句。

“全部”

往返几次，陈致远见夏店长不停开盖，然后将调味料整瓶整瓶的倒下锅，脸色由震惊、不解、惊惶渐渐过渡到了麻木不仁。

鲜红的瓣酱，堆成了小山尖，把腐块、肉沫完全覆盖了。

“这、这”

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