泼墨文学

第79章 白色面筋汤上（第2页）

如今呢，他加入了黑暗料理界。

那位亲自来蜀地，当面给他发邀请函的大佬，却又在他眼皮子底下，对另一个人投以“含情脉脉”的眼神，视线久久都没挪开，他仿佛成了空气。

绍安放在吧台下，膝盖上的双手，蓦地抓紧了。

脸色隐隐发绿。

头上，好像也顶着一片青青大草原的感觉。

莫名的，浮现了上一次见面，颜先负手背对他的话语“你是蜀地，唯一让我另眼待的年轻一辈厨师”

结果小甜甜转头就成了独守空房的牛夫人。

绍安又一次体会了，什么是美食料理界的丛林法则，只有足够出色，才配拥有聚光灯。

却说夏言这，反复揉洗了面团。

铜盆的水，也连续换了好几大盆，不过，揉搓得到的纯白面水，他却没都当成废料倒进下水沟，而是挑选了头一盆，也是水质最浑浊那盆，保留了下来。

面团，最终被揉洗成一滩软泥。

大小么，与原来对比，就是巨人和侏儒的区别。

这滩软泥，即是高度浓缩的小麦蛋白质，也就是俗称的面筋了。

这里，还要二次醒发。

夏言把面水、面筋都先放置，转过头去，在灶台上架起了一口中华大铁锅。

下油，热锅。

再姜葱爆香，而后就把切瓣去了皮的番茄，丢进锅子里熬煮。

“嗞嗞嗞”

之前锅子里没加清水，番茄进锅就很快沁出浓郁的红色酱汁，而且因为火势太猛的缘故，这些酱汁简直在以肉眼可见的速度蒸发着。

店面突然安静，死寂。

把镜头对焦了吧台悄悄录制视频的陈致远，要提醒夏店长烧锅的时候。

“咔”

夏言突然伸出手去，揭开了旁边灶台上，那熬煮了整个下午，那一锅高汤的盖子。

鲜味，汹汹涌了出来。

绍安瞳孔微微收缩，有那么几秒钟的恍惚，他还以为见了鲜味浓如实质，形成白色云雾，从锅口升腾而起的景象。

哗啦

水声响彻的大洋上。

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