泼墨文学

第七十五章 土鸡面条（第2页）

当然，若是不看现场的话，她也能安心吃小兔兔们的肉肉的。

村里人嘛，没那么矫情。

“还这么小呢，我也没想宰杀，只是觉得浪费了，都喂了那么久了，结果给大家伙儿做了嫁衣。”

实际上这两只兔子就是用来掩人耳目的，杨峻并没有多可惜的感觉。

“好了，二妞，你来动手吧。”

这时，老娘已经做好了杀鸡的准备。

一把菜刀，一个装了些许盐水的碗，用来盛鸡血用的。

杀鸡最重要的一步就是放血，若是血液残留太多的话，鸡肉就会变得腥味十足，而且鸡血也是一道美食。

二姐是见过老爹杀鸡的，就是时间比较久远了，有些模糊。

杨峻更别说了，他两岁的时候杨三喜就没了，对老爹的记忆实在不多。

“二姐，我帮你提着脚吧。”杨峻抓住扑腾的母鸡，倒提起来，不过一会儿后，就变得温顺起来。

老娘这时候伸手过来摸了摸母鸡的脑袋，眼神变得复杂几分。

说起来这鸡她都养了不少年头了，这些年来一直靠着它下的蛋换些酱油盐巴醋啥的，对家里也算劳苦功高，现在还要把肉奉献出来，李小花不由感慨了几下。

当然，随即她就帮着把鸡脖子上的毛给拔了下来，这是要露出脖子来才好放血。

“二妞，瞅准了再割，别太用力了。”

老娘不在乎杨玉梅能不能杀鸡，只是希望她别用力过猛。

还好二姐有那么点水准，精准下刀后，血液缓缓流出，一路滴落到了地上的碗中。

宰杀完成，随后要进行的是拔毛。

大姐烧水的动作熟练，这时候灶台上的水温已经不低。

用葫芦瓢舀了一些到盆里，然后把鸡放下去翻转，尽量让热水烫遍其全身。

只需要二十秒的时间，就可以开始拔毛了。

鸡肉是很嫩的，不可能泡热水太久。

手伸下去，轻轻一扒，鸡毛就脱落了。

这件事主要是二姐在做，她对此兴致勃勃。

李小花则是让杨峻去把小炉子生起来，往里面加些玉米芯烧着。

等到鸡毛拔得差不多了，再把它放到小炉子上烤几下，争取把一些不易祛除的绒毛用火烧掉。

这般再清洗一遍后，就可以开膛破肚了。

这个步骤是李小花亲自上手，杨峻和杨玉梅在一旁学着，争取多学点经验。

正好小世界中鸡崽子也有，兔崽子也有，他或许可以完成杀鸡宰兔的成就。

杀鱼倒是不用学，他已经比较熟练了。

鸡的内脏也不是一股气全丢了，里面的不少东西都能吃。

鸡肠子和鸡胗更是美味，口感爽脆。

就是清洗的时候需要用到一些草木灰，不然洗不干净。

其实更好的办法是加入盐巴和面粉清洗，这样才更加干净，可是谁会舍得浪费粮食呢。

鸡肉再斩成小块，一股脑放进了锅中，今日的做法是炖。

老娘又把仅剩不多的面粉都拿了出来，掺合着今天刚下的鸡蛋，准备做顿面条子。

合起来就是土鸡面条。

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