泼墨文学

第23章 回家吃饭了（第2页）

它的味道醇厚，充满了大自然的馈赠，让人感受到家的温馨和幸福。

沈颜夹起一块色泽红亮、晶莹剔透的红烧肉放入口中，那美味瞬间在味蕾间绽放，带来无尽的满足感。

沈颜“这道红烧肉也好好吃哦，o823。”

o823回复“当然啦，主人。

告诉你做法吧。

做红烧肉时，要将五花肉切成大小均匀的方块，确保每一块都能均匀受热，烹饪出来的口感才会更好。

将肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，保持肉质的鲜嫩。

接着，在热锅中加入适量的油，放入姜片、八角等香料煸炒出香味，这个过程中整个厨房会弥漫着诱人的香气。

随着火候的掌握，调料的香气渐渐渗透到肉里，使其更加入味。

随后，将焯好水的肉块放入锅中，翻炒至表面微微金黄，加入冰糖等调味料，翻炒均匀，让肉块充分吸收精华。

最后，加入适量的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直到肉块变得酥烂入味，汤汁浓稠。”

沈颜，“确实啊，这样做出来的红烧肉，肉质鲜嫩多汁，入口即化，肥而不腻，让人回味无穷。”

o823指着旁边的一道菜，“还有这道菜，主人也可以吃一下哦。

青椒肉丝，你看这青椒如翡翠般碧绿，需要洗净后切成丝，猪肉也切成条状，再用料酒和盐之类的精心腌制。

切成末的姜、蒜恰似小巧的珍珠。

烹煮时，热锅凉油，姜蒜末宛如金色的小精灵在锅中跳跃，瞬间爆香。

之后加入腌制好的肉丝，直到在锅中煸炒至变色。

翻炒均匀后，加盐，烹调片刻这道佳肴即可出锅。”

o823一边介绍，沈颜一边尝了一口青椒肉丝，“确实，这样的做法，青椒的爽脆和肉丝的嫩滑相得益彰，口感十分丰富。”

o823换了一道菜说“那个是土豆炖牛腩。

牛腩切块后冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥。

土豆去皮切块，浸泡清水。

需要热锅凉油，八角、桂皮、香叶和姜片如舞动的仙子，在锅中煸炒出香味。

加入牛腩块，翻炒均匀。

锅中倒入生抽，继续翻炒上色。

加入适量清水和冰糖，小火慢炖。

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静等肉炖好，加入土豆块闷煮。

调入适量盐，撒上葱花，然后就能出锅了。”

沈岩点点头，“这道菜如一幅美丽的画卷，令人垂涎欲滴。”

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