泼墨文学

第52章 逛街邂逅娄小娥（第1页）

“正阳，真是你啊。”过完春节趁着没开学的时候，李正阳带着刘家姐弟在王府井逛街。听到后面好像是许大茂的声音在叫自己。回头一看果然是许大茂，边上还有个年轻的女孩子，

“啊，娄小娥！”李正阳一看，心里想到这不是年轻时候的白富美，四合院里的傻白甜嘛。怪不得最近没见许大茂在四合院出现了，原来是出来约会了。

“兄弟，你这是什么情况？”许大茂走过来，搂着李正阳的肩膀，一脸的坏笑。“媛媛，逛街呢。”还和一边的刘媛媛的打了个招呼，至于小屁孩，自动忽略了。

“没你想的那么邪乎，就是没事出来逛逛。”李正阳对边上看了一眼。“大茂哥，你这是谈对象了？”

“兄弟，给你介绍一下。”许大茂拉着李正阳给双方做了介绍。

一边是四合院的弟弟和妹妹，一边是自己的对象，娄小娥。

人多嘴杂的，李正阳也没有多问，几个人结伴逛了起来。

要说女人还真是个奇怪的生物，刘媛媛和娄小娥分明是第一次见面，大概半个小时以后感觉关系好的不得了的闺蜜似的，还真是让人看不懂。李正阳和许大茂带着刘爱国跟在后面。

眼见着到了中午，许大茂提议一起去吃烤鸭，李正阳也想见识一下大名顶顶的北京烤鸭，刘家姐弟就更没有意见了。娄小娥建议去便宜坊。

新中国成立前的北平人称烤鸭为“烧鸭”或“烧鸭子”。

传说，北京烤鸭源于南京民间的“金陵片皮鸭”。明太祖定都南京后，片皮鸭被列入宫廷御膳。明成祖迁都北京后，片皮鸭的技艺也随之北上并开始传入民间。

北京烤鸭的鼻祖是位于菜市口米市胡同的便宜坊。这家老店创于明永乐年间，距今有六百余年的历史。据说便宜坊也是从南京迁来的，店招牌上曾冠有“金陵”二字。

便宜坊采用“焖炉烤鸭”的技法。所谓“焖炉”就是用火烧炉、待火熄灭后把鸭子放进去，用“暗火”烤出肉质细嫩、肥而不腻的鸭子。

就在便宜坊生意鼎盛的时侯，前门肉市胡同里悄然出现了另一家烤鸭店——全聚德。全聚德掌柜杨寿山起初是一个贩卖鸡鸭的商贩。重金聘请了清宫御膳房的师傅“孙小辫”掌杆。挂炉烤鸭是用明火烤鸭子的，烤出来的鸭子肉味清香、皮酥肉嫩。为了争抢客源，全聚德后来又明了“鸭票”。一来便于人们过节送礼，二来又增加了销售额。

但对祖辈都居住在京城里的老北京人来说，便宜坊则是随时都挂在嘴边儿上的老字号，他们对便宜坊更有感情。

“一起上车去吧。”娄小娥邀请李正阳几个人。娄家现在还是很豪横的，大小姐出来逛街都是小汽车代步，有专门的司机相随的。

李正阳对于现在的汽车倒是没什么感觉，刘家姐弟则是有点好奇，刘媛媛还好，毕竟女孩子有点矜持。刘爱国就这边摸摸那边看看的，但也算老实。

现在可没有载这一说法的，一行人上车往便宜坊而去。

到了便宜坊，对于怎么吃，吃什么一切由娄小娥和许大茂做主，点了一只鸭子，还有干炸丸子，炒鸭肝之类的。

干炸丸子。一道不可错过的佳肴。选用猪五花肉为主料，经过切剁和调味后，再用油炸至金黄酥脆。外酥里嫩，既可以当作开胃菜，也可以作为主食的配菜。

炒鸭肝，也是一道备受食客喜爱的菜品。鸭肝经过烹制，口感鲜嫩多汁，搭配独特的调味料，味道醇厚，回味悠长。不仅可口而且具有滋补养生的功效，是许多食客的心头好。

吃烤鸭也很有讲究的。

先要把薄薄的荷叶饼在手掌上摊平，放上一片鸭肉，然后再用大葱去蘸甜面酱，把酱多的一面朝向手掌心放着，再来一片肉将葱盖起来。将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。也有配黄瓜条或萝卜条，这是看个人的喜好了。

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