泼墨文学

第84章 这么多肉怎么处理保存吃肚里保存（第1页）

……

赵小英在太平镇买回来的二斤梅花肉，四斤五花肉，一小堆儿的排骨还没处理呢！她想着现在是去打草籽儿呢？还是去处理肉呢？

赵小英脑子里面的两个小人儿争论了一会儿，最后那个想吃肉的小人儿赢了了，想去干活的小人儿输了，哈哈哈哈……

赵小英是不会承认她馋懒的，是脑子里面那个想干活的小人儿没赢而已!她去厕所解手，顺手去鸡栏喂鸡，捡鸡蛋。

刚添完草籽儿，赵小英就看见，刚才她抱着摸背的那只大公鸡，正在给母鸡献殷勤。

它叨了一口草籽儿自己不吃，放地上，然后咕咕咕地高声叫着。让母鸡们过来吃。这公鸡这么上道儿的吗？这是好公鸡里面的模范代表啊？

反观那只被赵小英剪去翅膀羽毛的那只公鸡，左爪子一蹬赶跑一只在食槽子吃食的母鸡，右爪子一踹又赶跑一只母鸡，赶不跑的它还拿嘴啄母鸡的脑袋。

坏公鸡啊！没有对比就没有伤害。这只坏公鸡是不能留着做种鸡了，杀了吃肉吧！换那只心疼母鸡的大公鸡做种鸡吧。

赵小英捡到了7个鸡蛋，放在装草籽的瓢里面了。进屋，放在东墙木架上的鸡蛋篮筐里面。

北墙的锅碗瓢盆架子已经被挪到新建的厨房去了。水缸也挪出去了。这小屋瞬间宽敞了不少啊！

幸好锅灶搬出去的早，不然水蒸气熏坏了她的吊棚顶的花纸怎么办？那她吊棚纸和墙壁纸就白瞎了。

赵小英开开心心的看着搬走了锅灶、锅碗瓢盆架子的小屋愈加显得宽敞了，看着壁纸、看着吊棚，她这个开心啊！赵小英又傻乐着呆，忘了干活了……

要干什么来着？对，处理肉，做晚饭。五花肉好处理。那块四斤重的五花肉，被肉摊子老板均匀的给拿刀划成了八份。

要拿隐藏空间的细精盐腌上。做腊肉吃，以后炒菜的时候切几片吃。二斤梅花肉做酱肉吧？那五斤排骨就红烧好了。

好像买多了。赵小英现在也没有冰箱，吃不了会坏的呀……可是她不知道怎么在没有冰箱的情况下保存瘦肉和排骨。

赵小英只看过妈妈拿盐腌制五花肉做腊肉。还有见过妈妈熬猪油。得了，在想不出有效保存的方法的情况下，还是做熟吃了最稳妥了。

排骨都洗净焯水备用，二斤梅花肉切成大块也焯水备用。起锅烧油，放白糖熬糖色。冰糖以前我试过，火候她掌握不好，冰糖熬不化锅里就有糊味儿了。

所以红烧肉熬糖色赵小英一直用的是白糖。白糖熬糖色特别容易，拿勺子在油锅里面画圈，看见糖变色就往锅里倒水。晚了就糊了。

所以现在赵小英一个手拿勺子在锅里画圈搅和，一只手拿水瓢，看见变色就倒水是最稳妥的了，哈哈哈哈。这就是她的经验之谈。

把焯好水的排骨和瘦肉放进锅里，加入没过肉的水。灶底下烧着火，赵小英就去屋里翻找她在山上收集的零碎草药了。

嗯，五味子可以，俗称山花椒，搁几粒。山上的五味子枝条虽然秃了，地上树下有掉落的五味子果实。她捡过一大把呢。

白芷，嗯，这个好这个香!切几片搁里头。

唉，唉，别的好像没有什么能当香料扔锅里面的了吧？滴两滴白酒好像可以……

拿着白芷、五味子就回厨房了。厨房也得买把锁安上了。里面的在龙湾镇高价买的锅碗瓢盆等生活用品是有点贵重。按陈大婶儿原话说，这些东西够娶两个媳妇儿的了。

锅里再滴几滴高浓度白酒。放盐调味。赵小英心想，她怎么这么笨啊！？隐藏物资里面有八角桂皮，香叶、肉豆蔻、草豆蔻、砂仁这些北方没有的香料!她有炖肉用的干料包啊！哈哈哈……

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